Haifa Group: Pioneering the Future
Welkom gast
Skip Navigation LinksHome > Producten > Voedingsfosfaten > Vlees & Gevogelte

Knowledge Center & Community

Bekijk hier

Vlees & Gevogelte

Haifa's voedingsfosfaten spelen een essentiële rol in vlees- en gevogelteverwerking.

Biochemische veranderingen in het dierlijk weefsel die zich op natuurlijke wijze voordoen na het slachten, tasten verschillende eigenschappen van het vlees aan die van invloed zijn op de structuur, de textuur, de smaak en de houdbaarheid.

 

Haifa's voedingsfosfaten compenseren deze veranderingen en bieden zo  de optimale oplossing voor bewerkte levenssmiddelen.

Hi Grade name

Typical values

E Number

Main application

%P2O5

pH (1%)

M 245

60

7.0

E 450, E 452Bindmiddel met een gemiddelde viscositeit voor emulsies
M 249

58

7.7

E 450, E 452Bindmiddel met een gemiddelde viscositeit voor emulsies
M 248

55

8.9

E 450, E 451, E 452Bindmiddel met een gemiddelde viscositeit voor emulsies
M 447

57

8.9

E 450, E 452Bindmiddel met een gemiddelde viscositeit voor worsten
M 242

58.5

7.3

E 450Niet-viskeus bindmiddel voor worsten
M 345

56

8.8

E 450, E 451, E 452Niet-viskeus cutter additief voor fijngemalen vlees
M 298

55.5

8.8

E 450, E 451Niet-viskeus multifunctioneel bindmiddel voor worsten
M 263

56.5

9.2

E 450, E 451, E 452Bindmiddel met een hoge viscositeit voor vlees en gevogelte
M 218 SQD

90

9.7

E 451Supersnel opgelost natriumtripolyfosfaat voor vlees- en visproducten (granulaat)
M 217
M 216S

57

9.9

E 451Snel opgelost multifunctioneel natriumtripolyfosfaat voor vlees- en visproducten (poeder- en granulaat)
M 211
M 212

57.5

9.9

E 451Multifunctioneel natriumtripolyfosfaat voor vleesproducten (poeder- en granulaat)
M 221
M 222

53

10.5

E 450Multifunctioneel tetranatriumpyrofosfaat voor vleesproducten (poeder- en granulaat)
M 347N

60.5

7.5

E 450, E 451, E 452Pekeladditief voor gevogelte
M 254

56

8.7

E 450, E 451Pekeladditief voor gekookte ham en stukken vlees
M 255

58.5

8.7

E 450, E 451, E 452IJskoud pekel-additief voor alle injectieproducten
M 276

58

8.7

E 450, E 451, E 452IJskoud pekel-additief met verhoogde functionaliteit
M 344

52

8.8

E 450, E 451Natriumarm ijskoud pekel-additief
M 256

56

8.8

E 450, E 451Pekeladditief voor gekookte ham en spek
M 349

58.8

8.9

E 450, E 451, E 452Pekeladditief voor gerookt en niet-gerookt vlees en gevogelte
M 441

58

8.9

E 450, E 451, E 452Multifunctioneel fosfaat voor injectie- en ‘tumbling’pekels
M 273

58.5

9.2

E 450, E 451, E 452Additief voor injectiepekels en marinades
M 274

57.5

9.5

E 450, E 451, E 452Pekel- en marinadeadditief, ontwikkeld voor gevogelte
M 277

57

9.5

E 450, E 451, E 452Pekeladditief voor gevogelte
M 287

56.5

9.5

E 450, E 451, E 452Uiterst efficiënt additief voor pekels, marinades en droge toevoegingen
M 264S

55.5

9.8

E 450, E 451IJskoud pekel-additief; niet-viskeus bindmiddel
Krijg een oplossing op maat

Krijg een oplossing op maat

*Naam
*E-mail
*land
*Regio
Telefoon
*uw expertise
*Kasgroenten
*Iets toevoegen
Ik ga akkoord met het ontvangen van informatie per e-mail