Haifa Group: Pioneering the Future
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Boulangerie

Les agents de levage de Haifa sont des ingrédients cruciaux pour pratiquement chaque produit de boulangerie.

Les agents de levage au phosphate de Haifa comprennent une large gamme d’additifs aux granulations variées, et ils offrent un vaste choix de temps de réaction.

 

La gamme d’agents de conditionnement des pâtes (conditionneurs de pâte) de Haifa améliore la texture, la fermeté, la capacité de rétention de l’eau, l’aspect, la durée de conservation et d’autres caractéristiques cruciales d’une large gamme de produits de boulangerie.

Produit

valeurs typiques

description

application principale

% P2O5

pH (1%)

B 401
B 403

64

4.3

Pyrophosphate disodique, E450, poudre et poudre fineagent de levage à action rapide
B 391
B 393

64

4.2

Pyrophosphate disodique, E450, poudre et poudre fineagent de levage à action moyenne
B 281
B 283
B 285

64

4.2

Pyrophosphate disodique, E450, poudre et poudre fineagent de levage à action lente
M 225

53

10.5

Pyrophosphate tétradique, E 450, poudre fineconditionneur de pâte
M 223

58

7.2

Pyrophosphate de trisodium, E 450, poudreconditionneur de pâte
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