Κουνουπίδι

Πώς να πάρετε την καλύτερη παραγωγή από την καλλιέργεια του κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πολλά λαχανικά στο είδος Brassica oleracea στο γένος Brassica, το οποίο είναι στην οικογένεια Brassicaceae. 

Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό που αναπαράγεται με σπόρους. Τυπικά, καταναλώνεται μόνο το κεφάλι - η εδώδιμη λευκή σάρκα που μερικές φορές ονομάζεται "τυρόπηγμα" (παρόμοια εμφάνιση με το τυρόπηγμα). Το κεφάλι του κουνουπιδιού αποτελείται από άσπρη ταξιανθία. Οι κεφαλές κουνουπίδιου μοιάζουν με εκείνες του μπρόκολου, η οποία διαφέρει από το να έχουν μπουμπούκια ανθέων ως το εδώδιμο τμήμα. Το Brassica oleracea περιλαμβάνει επίσης το μπρόκολο, τα λάχανα της βρυξελίνας, το λάχανο, τα χόρτα και τα φρούτα, συλλογικά ονομάζονται "cole" καλλιέργειες, αν και είναι διαφορετικής ποικιλίας.
Πηγή: Wikipedia