Guía de cultivos: Cultivo de cebollas

Index:   Variedades  |  Etapas de crecimiento  |  Condiciones favorables de crecimiento    |  Factores de estrés

Variedades de cebollas

Hay una gran cantidad de tipos de cebollas comestibles que difieren en tamaño, forma y sabor. La cebolla de bulbo es el miembro mas prevalente del grupo y representa las áreas de mayor crecimiento y rendimiento global.

Las cebollas de bulbo son clasificadas en tres grupos, según su respuesta a la duración del día:

• Variedades de bulbos de días cortos con una duración de 11 a 12 horas.
• Variedades de bulbos intermedios con días de 13 a 14 horas.
• Variedades de día largos con una duración de 14 a 16 horas.

Las variedades de cebolla también son distinguidas por su color amarillo/marrón, blanco o rojo. Por lo general, los cultivos con un color similar tendrán características típicas. 

Etapas de crecimiento de la cebolla

Cultivo de cebolla: necesidades de crecimiento
Las cebollas tienen un sistema radicular poco profundo y ramificado, con la mayoría de las raíces en los 30 cm superiores del suelo. La densidad de raíces disminuye con la profundidad del suelo. Por lo tanto, es importante mantener los nutrientes y la humedad del suelo dentro del área de raíces poco profunda. Los suelos necesitan estar bien estructurados y fértiles para maximizar el crecimiento y producir altos rendimientos. Los bulbos son cosechados cuando caen las puntas. Para la producción de bulbos, la planta no debe florecer, ya que la floración afecta negativamente los rendimientos. La floración depende de la duración del día, y requiere bajas temperaturas (inferiores a 14-16°C) y poca humedad.

Condición de la cama de semilla
Se requiere una zona de semillas fina y consolidada para una máxima germinación y un buen establecimiento. Los terrones y piedras obstaculizarán el crecimiento. La temperatura óptima del suelo para la germinación es de 15 a 25° C

pH
El rango de pH del suelo de 6-7 es óptimo para el crecimiento de la cebolla. Cuando el pH cae por debajo de 5.5, la disponibilidad de magnesio y molibdeno disminuye y cuando el pH excede 6.5, el zinc, el manganeso y el hierro se vuelven deficientes.

Guía de análisis de suelo para diagnosticar el estado de los nutrientes disponibles.

Irrigación

El cultivo de cebolla requiere de 350 a 550 mm de agua durante todo el ciclo de crecimiento. Se recomienda administrar riegos ligeros y frecuentes que se programan cuando se agota aproximadamente el 25% del agua disponible en los 30 cm superiores del suelo. Los intervalos de riego de 2 a 4 días son una practica común. El riego excesivo a veces da lugar a la aparición de enfermedades como el mildiú y la pudrición blanca. El riego debe suspenderse de 15 a 25 días antes de la cosecha. El riego tardío puede retrasar la madurez y provocar grietas en la piel.

La siguiente tabla muestra el coeficiente de cultivo (kc)     que relaciona la evapotranspiración (ETo) con los requerimientos de agua (ETm) en diferentes etapas de desarrollo.

Fuente: FAO)

Factores de estrés 

Estrés hídrico

Las cebollas son muy sensibles al estrés hídrico. Aunque las cebollas pueden sobrevivir a largos periodos de sequía, la disponibilidad de agua es fundamental para el crecimiento y los altos rendimientos de bulbos de calidad. Las cebollas responden al estrés hídrico reduciendo las tasas de transpiración, fotosíntesis y crecimiento. Durante la etapa de crecimiento de bulbo, las cebollas son más sensibles al estrés hídrico que la mayoría de los otros cultivos. El estrés hídrico en este momento reduce el rendimiento y el tamaño de los bulbos. Bajo estrés por sequía, es más probable que las cebollas se partan o formen bulbos dobles o múltiples.

Salinidad 
El cultivo de cebolla es sensible a la salinidad del suelo, como se muestra en la siguiente tabla.

La incorporación de fertilizantes en las camas de siembra antes de la siembra aumenta el nivel de sales solubles a un nivel que podría dañar las plántulas a medida que emergen. Después del establecimiento, las cebollas pueden tolerar niveles mas altos de sal. Los problemas de salinidad también pueden incluir la toxicidad especifica de elementos como el sodio o el boro, que suelen estar relacionados con la calidad del agua de riego. 
Las cebollas son mas sensibles a la salinidad, el sodio y la toxicidad de boro que la lechuga, la coliflor, el brócoli y el repollo.

Fuente: Shannon y Grieve (1999)

Competencia de malezas 

La cebolla es un competidor pobre por naturaleza. Para evitar la reducción de rendimiento, el control de malezas es fundamental desde la siembra.

¿Necesita más información sobre el cultivo de cebollas? Puedes siempre volver a la tabla de contenido de la guía de fertilizantes y cultivos de cebolla.
 

Artículos relacionados:

NPK Fertilisers - Water Soluble Fertilizers

Plant Fertilizer & Plant Nutrition

Foliar Feeding & Foliar Fertilizer

Potassium Nitrate Fertilizers