Filippo – [00:01.000 - 00:28.840]
Benvenuti di nuovo a tutti al podcast HaifaStream Greenhouse Plant Nutrition, realizzato dalla Haifa Modern Greenhouse Task Force. Sono Filippo dall’Italia e sono qui con il mio collega Ronald Valke, dai Paesi Bassi. Forse lo conoscete già dal suo precedente episodio di questa serie sui gocciolatori ostruiti. Ronald, a te la parola.
Ronald – [00:30.040 - 01:16.340]
Grazie mille per avermi invitato, Filippo. Mi chiamo Ronald Valke, vengo dall’Olanda. Oggi vi spiegherò come irrigare correttamente le vostre piante. Prima di tutto, vorrei tornare al podcast che ho fatto in precedenza su come mantenere puliti i gocciolatori. Come hai già detto, Filippo, è molto importante, quando si parla di irrigazione e contenuto idrico, che i gocciolatori funzionino correttamente. Se non avete ascoltato quell’episodio, vi consiglio di farlo, perché i gocciolatori ostruiti rendono molto difficile gestire correttamente le piante.
Filippo – [01:17.880 - 01:25.780]
Sì, stavamo parlando di come portare l’acqua in modo uniforme al substrato.
Ronald – [01:26.940 - 01:43.220]
Esatto, è assolutamente fondamentale. Se ogni pianta riceve la stessa quantità d’acqua, è facile gestire la coltura. Se una pianta diventa molto bagnata e un’altra molto secca perché i gocciolatori non funzionano allo stesso modo, diventa quasi impossibile controllare correttamente la serra.
Filippo – [01:44.620 - 02:09.260]
Dopo aver distribuito l’acqua nel modo corretto, dobbiamo sapere come gestire adeguatamente il contenuto idrico nel substrato. Questo è l’argomento di oggi. Come si fa? Quali misure e quali numeri dobbiamo considerare?
Ronald – [02:10.740 - 03:23.120]
Il contenuto idrico è assolutamente cruciale. Se c’è troppa poca o troppa acqua nei sacchi di coltivazione, le piante non si comporteranno come dovrebbero. Per misurare il contenuto idrico ci sono due metodi: utilizzare sensori, sempre più diffusi perché più precisi, oppure usare una bilancia. I valori che vi fornisco sono basati su misurazioni elettroniche tramite sensori.
La regola generale è che il contenuto idrico dovrebbe essere intorno al 65% per la maggior parte delle colture. Naturalmente ci sono eccezioni. Ad esempio, il peperone dolce richiede un contenuto idrico più elevato perché necessita di maggiore disponibilità d’acqua. Ma in generale, il riferimento è il 65%.
Filippo – [03:24.680 - 03:38.540]
Quindi parliamo del 65% del contenuto totale d’acqua. Come calcoliamo il 100%?
Ronald – [03:39.400 - 04:29.100]
Per calcolare il contenuto idrico bisogna conoscere il volume del substrato. Il sacco più comunemente utilizzato misura 1,20 metri × 20 centimetri × 7,5 centimetri di altezza. Questo corrisponde a un volume di circa 18 litri. Bisogna poi aggiungere i blocchi dove la pianta cresce inizialmente, di solito 15 × 10 centimetri e 6,5 di altezza. Ci sono tre blocchi per sacco, per un totale di circa 2,9 litri.
In totale abbiamo quindi 20,9 litri, che rappresentano il 100%.
Filippo
Quindi il 50% corrisponde a 10,45 litri e il 65% a circa 12–12,5 litri.
Ronald
Esatto. Se però si utilizza una bilancia e si considera il punto di saturazione come 100%, con un sensore elettronico si vedrà che in realtà si tratta solo del 60–75% di contenuto idrico. È quindi molto importante specificare il metodo di misurazione utilizzato, perché il punto di saturazione può anche variare durante la giornata.
Un modo migliore per lavorare con la bilancia è pesare il sacco completamente saturo, includendo anche i blocchi (o il 50% del loro volume), e considerare quel peso come 100%. In questo modo i dati saranno comparabili con le misurazioni elettroniche.
Filippo
Perfetto. Noi portiamo acqua ai sacchi per nutrire la pianta, ma anche per apportare acqua fresca. Quindi abbiamo bisogno di drenaggio.
Ronald
Assolutamente sì. È necessario avere drenaggio per eliminare elementi indesiderati e anche gli essudati radicali, che possono diventare tossici per la pianta. Se non si pratica la ricircolazione, capisco che non si voglia sprecare acqua e fertilizzanti, ma il minimo raccomandato è il 10% di drenaggio.
Un altro parametro importante è il livello di sodio. In generale, non si dovrebbe superare 8 millimoli per litro, cioè circa 180 ppm. Oltre questi valori si possono verificare danni visibili. Anche livelli inferiori possono già causare problemi, come una riduzione dell’assorbimento del calcio. Ad esempio, nei pomodori questo può aumentare la sensibilità al marciume apicale.
Per questo cerchiamo sempre di mantenere il livello di sodio il più basso possibile. Se supera questi limiti, bisogna aumentare il drenaggio.
Nel mio settore la ricircolazione è obbligatoria per legge. I produttori utilizzano Multi-K Reci, il nostro nitrato di potassio con basso contenuto garantito di sodio. Rispetto ad altri prodotti sul mercato, contiene da 10 a 20 volte meno sodio, e questo si vede chiaramente nei risultati.
Filippo
Abbiamo parlato di come rinfrescare la soluzione, ma quando dobbiamo iniziare e quando dobbiamo interrompere l’irrigazione durante la giornata?
Ronald
In linea di principio, non si dovrebbe iniziare ad irrigare prima di un’ora dopo l’alba, e si dovrebbe interrompere almeno un’ora prima del tramonto. Non bisogna irrigare dopo mezzanotte: è una regola d’oro.
Durante la notte è normale che il contenuto idrico nei sacchi diminuisca del 7–15%. Una diminuzione maggiore aumenta la conducibilità elettrica (EC) e favorisce una crescita più generativa. Una diminuzione minore favorisce invece una crescita più vegetativa.
Per stimolare la crescita vegetativa si aumenta l’azoto (nitrato). Per favorire una crescita generativa si aumenta lo zolfo e, in alcuni casi, si può sostituire una parte dell’azoto con cloruro, a seconda della coltura.
La regola generale è che il primo drenaggio dovrebbe comparire entro un’ora e mezza o due ore dall’inizio dell’irrigazione. Successivamente, ogni volta che il contenuto idrico scende del 2%, si irriga nuovamente. In inverno questo può significare 5–6 irrigazioni al giorno, mentre in estate si può arrivare a 20–30 irrigazioni.
Filippo – [25:45.260 - 26:19.530]
Grazie ancora, Ronald, per aver condiviso la tua esperienza e le tue conoscenze. È stato un piacere. Ringraziamo tutti gli ascoltatori del podcast. Iscrivetevi a HaifaStream per i prossimi episodi. Se avete domande, scriveteci e saremo felici di rispondervi.
Ronald – [26:20.280 - 26:21.400]
Grazie mille, Filippo.
Filippo – [26:21.500 - 26:21.700]
Ciao.
Ronald – [26:21.800 - 26:22.610]
Arrivederci.