Introducción
Los productores de mango en la región del Mar de Galilea han enfrentado durante años dificultades relacionadas con el color deficiente del fruto y una calidad inconsistente, problemas que reducen directamente el valor de mercado y la rentabilidad. El exceso de nitrógeno durante el desarrollo del fruto fue identificado como un factor clave en la aparición de trastornos fisiológicos como jelly seed, soft nose y manchas marrones, así como en una coloración insuficiente del fruto.
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El proyecto
En 2023, los equipos de agronomía y campo de Haifa se propusieron ayudar a los productores locales a superar estos desafíos mediante el diseño de programas de nutrición precisos y adaptados a cada huerto. Cada plan se ajustó a las etapas fenológicas del cultivo, con especial énfasis en el control cuidadoso del nitrógeno, con el objetivo de evitar excesos sin comprometer el equilibrio entre crecimiento vegetativo y reproductivo a lo largo de la campaña.
El principio rector fue claro: nutrición adecuada en el momento adecuado para mejorar tanto el rendimiento como la calidad del fruto.
Programa de fertilización sugerido
Se implementó un programa basado en etapas, utilizando fertilizantes solubles de alta calidad de Haifa, para apoyar la floración, el cuajado, el desarrollo del fruto y la recuperación postcosecha. Los elementos clave incluyeron:
• Reducción de las dosis de nitrógeno durante el desarrollo del fruto para disminuir trastornos fisiológicos.
• Nutrición equilibrada con potasio para favorecer el calibre y el color del fruto.
• Aplicaciones de calcio en parcelas con síntomas de deficiencia.
Etapa de crecimiento | Producto | Dosis (kg/ha) | Unidades nutritivas por ha |
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Floración | 50 | 6-22-6 | 1 | |
| Cuajado y crecimiento inicial del fruto | 125 | 29-9-29 | 2 | |
190 | 29-0-0+50CaO | 3 | ||
| Crecimiento del fruto y cosecha | Haifa SOP™ | 200 | 0-0-102 | 2 |
250 | 0-0-128 | 3 | ||
| Postcosecha | 125 | 29-9-29 | ||
| Total |
| 64-40-166/ |
¹ Fertilización técnica
² En parcelas sin deficiencia de calcio
³ En parcelas con deficiencia de calcio
Resultados
Color del fruto
En 2022, el 100% de los mangos ‘Keitt’ en los huertos evaluados permanecieron verdes en la cosecha. En 2023, tras la implementación del programa optimizado, la proporción de frutos coloreados aumentó de forma significativa, casi duplicando los ingresos de los productores.
Calidad del fruto
- • La fruta de tipo B se redujo del 20% al 10%.
• La fruta de tipo A —con un valor 3–4 veces superior— aumentó significativamente, mejorando los ingresos totales. - Estos resultados demuestran que una nutrición precisa puede influir directamente en el rendimiento comercial.
Conclusiones
• Reducir el nitrógeno en etapas clave mejora el color del fruto y reduce los trastornos fisiológicos.
• Un menor aporte de nitrógeno no perjudica el rendimiento; al contrario, a menudo lo mejora.
• En huertos con deficiencia de calcio, se recomienda aumentar la fertilización con calcio junto con la evaluación de posibles limitaciones en su absorción.
• La planificación precisa de la fertilización ayuda a reducir costes y mejorar la calidad.
Conclusión clave:
Mediante una estrategia de nutrición optimizada, un acompañamiento continuo en campo y una estrecha colaboración con los productores, Haifa logró mejoras medibles tanto en la calidad del fruto como en la rentabilidad de los agricultores, reforzando su posición como proveedor líder de soluciones de nutrición vegetal de alto valor.
Informe de Yotam Matalon, agrónomo de Haifa en Israel
