מנגו בישראל: הזנה מדייקת שיפרה איכות פרי והגדילה את רווחי המגדל

מגדלי מנגו באזור הכנרת מתמודדים לאורך שנים עם איכות פרי נמוכה ועם צבע פרי לא אחיד – בעיות אשר פוגעות בתמורה לחקלאי וברווחיות. בחינת היבטי הגידול השונים העלתה כי עודפי חנקן בשלבי התפתחות הפרי הם גורם מרכזי לפגמים כגון Jelly Seed, Soft Nose וכתם חום, וכן להתפתחות צבע בלתי תקינה.

בשנת 2023 יזם צוות האגרונומים של חיפה מהלך שמטרתו לסייע למגדלי המנגו לשפר את איכות היבול – ולהגדיל את רווחיהם. לשם כך פותחו תוכניות הזנה מדויקות, המבוססות על שלבי ההתפתחות של העץ ומותאמות לתנאים הייחודיים בכל מטע.
דגש מיוחד ניתן לניהול מוקפד של רמות החנקן – כדי למנוע עודפים הפוגעים באיכות הפרי, ועם זאת להבטיח התפתחות תקינה וצימוח מאוזן לאורך כל העונה.

העיקרון המנחה היה ברור: הזנה מאוזנת ומתוזמנת – להגדלת היבול ולשיפור איכות הפרי.

תוכנית הדישון המומלצת

יושמה תוכנית דישון דינמית לפי שלבי הגידול, שהתבססה על הדשנים המסיסים של חיפה. הרכב ההזנה בשלבים השונים נועד לתמוך בפריחה, חנטה, התפתחות הפרי והתאוששות לאחר הקטיף. 

עקרונות מרכזיים בתוכנית:

• הפחתת מינוני חנקן בשלב התפתחות הפרי – לצמצום בעיות פיזיולוגיות
• אספקה מאוזנת של אשלגן – לשיפור גודל הפרי וצבעו
• תוספת סידן במטעים שבהם זוהו סימני מחסור

¹ דישון טכני ² בחלקות עם רמות סידן תקינות ³ בחלקות שיש בהן מחסור סידן

תוצאות

צבע הפרי

בשנת 2022, 100% מפירות המנגו מזן קיט במטעים שנבחנו נקטפו בצבע ירוק. בשנת 2023, לאחר יישום התוכנית המותאמת, נרשמה עלייה דרמטית בשיעור הפירות בצבע תקין. בעקבות שיפור זה הכנסות המגדלים הוכפלו כמעט. 

איכות הפרי

• שיעור פירות סוג ב' ירד מ־20% ל־10%
• שיעור פירות סוג א',  שהתמורה שהמגדל מקבל עבורם גבוהה פי 3–4 – עלה משמעותית, והוביל לשיפור ניכר בהכנסות

הממצאים מדגימים כיצד הזנה מדויקת יכולה להשפיע ישירות על רווחיות הגידול.

מסקנות

• פחתת דישון בחנקן בשלבי התפתחות הפרי משפרת צבע ומפחיתה הופעת פגמים בפרי
• הפחתת מינוני חנקן אינה פוגעת ביבול – ולעיתים אף משפרת אותו
• במטעים שבהם יש מחסור בסידן מומלץ להעלות את מינון הסידן ולנסות לאתר גורמים המפריעים לקליטה
• תכנון הזנה מדויק מאפשר להפחית עלויות ולשפר איכות

שילוב של אסטרטגיית הזנה אופטימלית, ליווי מקצועי בשטח ושיתוף פעולה הדוק עם המגדלים הוביל לשיפור משמעותי באיכות הפרי וברווחיות. זוהי דוגמה ליכולת של קבוצת חיפה להתאים תוכנית הזנה מיטבית לצורכי הגידול והחלקה, כדי למקסם יבול איכות וכדאיות. 

_{מאת יותם מטלון, אגרונום חיפה בצפון הארץ.}