מאת ישי וקסמן, אגרונום אזור הצפון והמרכז
בישראל מגדלים כ-30,000 דונם תפוח מזנים שונים. רוב מטעי התפוח נמצאים בגליל העליון ובגולן. תפוח נקטף מתחילת הקיץ ועד תחילת החורף. הודות לחיי מדף ארוכים, היבול משווק לאורך כל העונה. דרישות ההזנה של תפוח תלויות מאוד בזן: זנים מסוימים רגישים מאוד לדישון עודף (בעיקר חנקן) ולמחסורי סידן וזרחן, ואילו זנים אחרים אינם רגישים כלל למשטר הדישון ויציגו סימני עודף או חוסר רק במקרים של חריגים וקיצוניים.
הנחיות כלליות לדישון תפוח
המידע שלהלן מובא כהמלצות כלליות בלבד. יש להיוועץ באגרונום קבוצת חיפה לצורך התאמת תוכנית דישון לתנאי השטח הספציפיים. כל שימוש במידע נעשה על אחריות המשתמש בלבד. קבוצת חיפה אינה מתחייבת לתוצאות השימוש במידע ואינה אחראית לדיוקו, שלמותו או התאמתו לכל מטרה.
יש לדשן תפוח בהתאם לזן, גיל המטע ומועד הקטיף, ולהתאים את כמויות הדשן ליבול הצפוי:
- לצימוח השנתי של העץ יידרשו כ-5 יחידות חנקן, 5 יחידות תחמוצת אשלגן (K2O) ו-2-3 יחידות תחמוצת זרחן (P2O5).
- בנוסף, לכל טון יבול צפוי יש לדשן 2-3 יחידות חנקן , 0.5-1 יחידה של תחמוצת זרחן ו-4-5 יחידות תחמוצת אשלגן.
(יחידה = 1 ק"ג/דונם)
באופן כללי, ככל שזן התפוח נקטף מוקדם יותר רמת היבול נמוכה יותר, ועל כן יש לדשן פחות, ולהיפך – כאשר הקטיף מאוחר צפוי יבול גבוה יותר, ומומלץ לספק כמויות דשן גדולות יותר
חנקן
חנקן הוא היסוד החשוב ביותר לגידול מבחינת זמינותו לעץ: מחסור או עודף ממנו יפגעו בבריאות העץ ובאיכות הפרי. מומלץ שלא לחרוג ממנות החנקן שכוללת תוכנית הדישון המומלצת לזן. עודפי חנקן יגרמו לצימוח נמרץ ופחות צימוח רפרודוקטיבי. מומלץ ליישם את מרבית החנקן בתחילת העונה כדשן מורכב 23-7-23 ברוב המקרים. אם ההעצים חלשים, הצימוח חלש, הקרקע רדודה או ענייה, או כל בעיה אחרת, הנוסחה המומלצת היא 20-20-20, ואם רמות האשלגן בקרקע גבוהות, הנוסחה המומלצת היא 30-10-10. יש לדשן בדשן המורכב עד שהפרי מגיע לגודל 20 מ"מ, ואז להפחית משמעותית את רמות החנקן עד סיום הקטיף. לאחר קטיף ניתן להשלים את מנת החנקן בדשן מורכב כגון 23-7-23, בהתאם לגובה היבול שנקטף ולמצב העצים לאחר קטיף. אם היבול היה נמוך ו/או צימוח העצים חזק, ניתן להימנע לחלוטין מדישון לאחר קטיף.
זרחן
לזרחן משמעות רבה במשק האנרגיה של העץ בתחילת העונה, ועל כן מומלץ מאוד לדשן במנת זרחן בתחילתה של כל עונה. הדישון המומלץ הוא 5-8 ק"ג לדונם דשן-כל סטרטר 12-43-12 או לחלופין 2-3 ליטר לדונם חומצה זרחתית (אשר תורמת גם לניקוי מערכת הטפטוף ממשקעי אבנית). מומלץ ליישם דשנים אלו מיד עם התעוררות העץ כדישון טכני, גם אם אין צורך בהשקיה. מומלץ מאוד להמשיך לדשן בזרחן במהלך העונה, עד מנה מצטברת של 4-6 יחידות תחמוצת זרחן. אם הצימוח נמרץ, ניתן להפחית את מנת הזרחן.
אשלגן
לאשלגן תפקיד מרכזי בבריאות העץ – בחיזוק העמידות למחלות, מזיקים ועקות א-ביוטיות כגון חום, יובש – וכן באיכות הפרי: מוצקות, גודל וחיי מדף. מומלץ לדשן אשלגן ברמות נמוכות בתחילת העונה, וכאשר הפרי מגיע לגודל של כ-20 מ"מ יש להעלות משמעותית את מנות האשלגן, כדי לתמוך בגידול הפרי.
דישון גבוה באשלגן בתחילת העונה או דישון חורפי באשלגן כלורי, שהינו זמין מאוד בתחילת העונה, יכול לפגוע בקליטת סידן ולהגביר תופעת גומה מרה. כאשר אין בעיה בקבלת צבע, חנקת אשלגן היא מקור האשלגן המועדף. כאשר יש בעיה בקבלת צבע, מומלץ לתת 2/3 ממנת האשלגן לפני הקטיף כחנקת אשלגן, ומשלב שבירת הצבע לעבור ל-Haifa SOP (אשלגן גופרתי).
סידן, מגנזיום וגופרית
ליסודות אלו חשיבות רבה בתחילת העונה, כאשר כמויות ההשקיה קטנות, ובייחוד בקרקעות שבהן תכולתם נמוכה. בקרקעות חוליות או בזלתיות מומלץ לספק את מנת החנקן האביבית (לאחר מתן סטרטר 12-43-12) באמצעות Haifa Cal GG (קלציום ניטרט) ומגניסל, עד שהחנטים מגיעים לגודל של 20 מ"מ. דשנים אלו יינתנו במקום דשן-כל 23-7-23 או 20-20-20 (זרחן ניתן כסטרטר 12-43-12 ואשלגן ניתן להשלים בשלב גדילת הפרי). לאחר מכן יש לעבור לחנקת אשלגן. גופרית ניתן לספק במהלך העונה בדשנים כגון אמון גופרתי, אשלגן גופרתי (Haifa SOP) או מגנזיום גופרתי (Haifa BitterMag). יש להתייעץ עם אגרונום חיפה לפני שילובם עם דשנים אחרים.
יסודות מיקרו
יסודות מיקרו - בעיקר ברזל, מנגן, אבץ ובורון - חיוניים להנבת פרי איכותי. כאשר ידוע על מחסורים של יסודות אלו בחלקה או כאשר בדיקות עלים מראות שרמתם נמוכה, מומלץ מומלץ לדשן כ-0.5-1 ק"ג הייפר 52, 0.25 ק"ג חיפה מיקרו מנגן ו0.125 ק"ג חיפה מיקרו אבץ לדונם בדישון בודד בתחילת העונה. בעת הכנת מכל דשן עם חומרי חיפה מומלץ לתגבר ביסודות אלו במכל. במכל 1,000 ליטר המכיל 8 שקי דשן של 25 ק"ג, יש להוסיף 5 ק"ג ברזל, 2 ק"ג חיפה מיקרו מנגן ו-1 ק"ג חיפה מיקרו אבץ.
במהלך שלבים אלו יש לבצע הערכה של היבול הצפוי ולהתאים את מנות הדשן בהתאם:
- סיום פריחה
- סיום חנטה
- לאחר נשירת חנטים
- בזמן הדילולים
תוכנית הדשיה לתפוח
מטע בוגר, תפוח צבעוני, קטיף מוקדם (תחילת יוני)
| שלב הגידול ומצב המטע | סוג הדשן | ק"ג/דונם | |||||
משקל | חנקן | תחמוצת זרחן | תחמוצת | שקים | |||
| התעוררות (דישון טכני בודד בתחילת ההתעוררות) |
| 5-8 | 1 | 3.5 | 1 | 1/5-1/3 | |
אם צריך לנקות טפטפות | 2-3 ליטר | 0 | 2-3 | 0 |
| ||
מפתיחת מים עד חנטים בגודל 20 מ"מ | צימוח חלש או קרקע בעייתית | 15 | 3 | 3 | 3 | 0.6 | |
צימוח תקין | 15 | 3.5 | 1 | 3.5 | 0.6 | ||
רמות גבוהות של אשלגן בקרקע | 30-10-10 | 15 | 4.5 | 1.5 | 1.5 | 0.6 | |
יש אינדיקציה למחסור בסידן | Haifa Cal GG (קלציום ניטרט) או | 12.5 | 5 יחידות תחמוצת סידן | 0.5 | |||
יש אינדיקציה למחסור במגנזיום | 25 | 4 יחידות תחמוצת מגנזיום | 1 | ||||
| חנטים בגודל 20 מ"מ עד שלושה שבועות לפני קטיף | שבירת צבע תקינה | 0-25 | 0-3 | 0 | 12 | 0-1 | |
יש בעיה בשבירת צבע | אשלגן גופרתי | 0-25 | 0 | 0 | 13 | 0-1 | |
| לאחר קטיף | צימוח טוב ו/או יבול נמוך | הפסקת דישון | |||||
עצים חלשים ו/או נקטף יבול גבוה | 0-15 | 3.5 | 1.05 | 3.5 | 0.6 | ||
| סה"כ | 53 | 6-10 | 5.5 | 15 | 2.1 | ||
* כאשר מעוניינים לדשן בחנקן ורמות הסידן והמגנזיום בקרקע נמוכות (לדוגמה – קרקעות בזלתיות ברמת הגולן), מומלץ לתת בשלב זה קלציום ניטרט ומגניסל. אם רמות הסידן והמגנזיום נמוכות ורוצים להימנע מדישון בחנקן, יש לדשן בקלציום אבסולוט ו-Haifa BitterMag (מגנזיום גופרתי).
מטע בוגר, תפוח צבעוני, קטיף באמצע העונה (יולי–אוגוסט)
| שלב הגידול ומצב המטע | סוג הדשן | ק"ג/דונם | |||||
משקל | חנקן | תחמוצת זרחן | תחמוצת | שקים | |||
| התעוררות (דישון טכני בודד בתחילת ההתעוררות) |
| 5-8 | 1 | 3.5 | 1 | 1/5-1/3 | |
אם צריך לנקות טפטפות | 2-3 ליטר | 0 | 2-3 | 0 |
| ||
מפתיחת מים עד תחילת מאי (חנטה) | צימוח חלש או קרקע בעייתית | 15 | 3 | 3 | 3 | 0.6 | |
צימוח תקין | 15 | 3.5 | 1 | 3.5 | 0.6 | ||
רמות גבוהות של אשלגן בקרקע | 30-10-10 | 15 | 4.5 | 1.5 | 1.5 | 0.6 | |
יש אינדיקציה למחסור בסידן | Haifa Cal GG (קלציום ניטרט) או | 12.5 | 5 יחידות תחמוצת סידן | 0.5 | |||
יש אינדיקציה למחסור במגנזיום | מגניסל (מגנזיום ניטרט) או BitterMag* (מגנזיום גופרתי) | 25 | 4 יחידות תחמוצת מגנזיום | 1 | |||
| חנטה עד חודש יוני | שבירת צבע תקינה | 15 | 1.95 | 0 | 6.9 | 0.6 | |
יש בעיה בשבירת צבע | 15 | 0 | 0 | 9.15 | 0.6 | ||
| חודש יוני עד קטיף | אשלגן גופרתי | 15 | 0 | 0 | 9.15 | 0.6 | |
| לאחר קטיף | מצב החלקה תקין | 23-7-23 | 15 | 3.5 | 1.05 | 3.5 | 0.6 |
עצים חלשים | 15 | 3 | 3 | 3 | 0.6 | ||
| סה"כ | 60 | 10 | 6 | 24 | 2.4 | ||
* כאשר מעוניינים לדשן בחנקן ורמות הסידן והמגנזיום בקרקע נמוכות (לדוגמה – קרקעות בזלתיות ברמת הגולן), מומלץ לתת בשלב זה קלציום ניטרט ומגניסל. אם רמות הסידן והמגנזיום נמוכות ורוצים להימנע מדישון בחנקן, יש לדשן בקלציום אבסולוט ו-Haifa BitterMag (מגנזיום גופרתי).
גרני-סמית, קטיף באמצע העונה (יולי–אוגוסט)
| שלב הגידול ומצב המטע | סוג הדשן | ק"ג/דונם | |||||
משקל | חנקן | תחמוצת זרחן | תחמוצת | שקים | |||
| התעוררות (דישון טכני בודד בתחילת ההתעוררות) |
| 5-8 | 1 | 3.5 | 1 | 1/5-1/3 | |
אם צריך לנקות טפטפות | חומצה זרחתית | 2-3 ליטר | 0 | 2-3 | 0 |
| |
מפתיחת מים עד תחילת מאי (חנטה) | צימוח חלש או קרקע בעייתית | 20-20-20 | 25 | 5 | 5 | 5 | 1 |
צימוח תקין | 23-7-23 | 25 | 5.75 | 1.75 | 5.75 | 1 | |
רמות גבוהות של אשלגן בקרקע | 30-10-10 | 25 | 7.5 | 2.5 | 2.5 | 1 | |
יש אינדיקציה למחסור בסידן | Haifa Cal GG (קלציום ניטרט) או | 12.5 | 5 יחידות תחמוצת סידן | 0.5 | |||
יש אינדיקציה למחסור במגנזיום | מגניסל (מגנזיום ניטרט) או BitterMag* (מגנזיום גופרתי) | 25 | 4 יחידות תחמוצת מגנזיום | 1 | |||
| חנטה עד שלושה שבועות לפני קטיף | 25 | 3.25 | 0 | 11.5 | 1 | ||
| לאחר קטיף | מצב החלקה תקין | 23-7-23 | 15 | 3.5 | 1.05 | 3.5 | 0.6 |
עצים חלשים | 20-20-20 | 15 | 3 | 3 | 3 | 0.6 | |
| סה"כ | 73.0 | 13.4 | 6.2 | 21.7 | 2.9 | ||
* כאשר מעוניינים לדשן בחנקן ורמות הסידן והמגנזיום בקרקע נמוכות (לדוגמה – קרקעות בזלתיות ברמת הגולן), מומלץ לתת בשלב זה קלציום ניטרט ומגניסל. אם רמות הסידן והמגנזיום נמוכות ורוצים להימנע מדישון בחנקן, יש לדשן בקלציום אבסולוט ו-Haifa BitterMag (מגנזיום גופרתי).
דישון תפוח ברמה הדרוזית
| שלב הגידול ומצב המטע | סוג הדשן | ק"ג לדונם | |||||
| משקל הדשן | חנקן | תחמוצת זרחן | תחמוצת אשלגן | קלציום | |||
| מרץ (פיזור על פני הקרקע לפני הגשמים אחרונים בעונה) | 25 | 5 | 5 | 5 | - | ||
| אפריל-מאי (הדשיה) | דישון רגיל | 12.5-25 | 3-6 | 1-2 | 3-6 | - | |
יש צורך להוסיף סידן ומגנזיום | 12.5 12.5 | 2 1.3 | - | - | 3.3 | ||
| יולי-אוגוסט (הדשיה, עד קטיף) | שבירת צבע תקינה | 12.5-25 | 1.3-2.6 | 0.0 | 6-12 | - | |
יש בעיה בשבירת צבע | 12.5-25 | 0.0 | 0.0 | 6-12 | - | ||
| 23-7-23 | 10 | 2.3 | 0.7 | 2.3 | - | |
| סה"כ | 85 | 12 | 2 | 16 | 3.3 | ||
להתאמת תוכנית הדשיה לתנאים במטע ולמערכת ההשקיה שלך - מומלץ להיעזר בתוכנת ™NutriNet
דישון במטע צעיר
במטע הצעיר, משנת הנטיעה ועד שנה שלישית ניתן לדשן בנוסחאות דשן-כל או במולטיגרו 31-6-7.
- מולטיגרו 31-6-7 הוא דשן בשחרור מבוקר ל-8 חודשים. בשנת הנטיעה ניתן ליישם בבור השתילה, לפני השתילה. בשנים העוקבות יש ליישם מתחת לשתי טפטפות קרובות משני צידי העץ.
אם מיישמים לאחר נטיעה ויש טפטפת צמודה לשתיל, יש ליישם את המולטיגרו מצידו השני של צינור הטפטוף, במרחק 10 ס"מ מהשתיל, ובכל מקרה אין ליישם את המולטיגרו על גוש השתילה!
גם בדישון במולטיגרו, מומלץ לדשן בסטרטר 12-43-12, 5 ק"ג לדונם מיד לאחר השתילה כדי לעודד התפתחות שורשים.
- דשן-כל: מומלץ לדשן ב 20-20-20 או 23-7-23 , 1-1.5 שקים לדונם לכל העונה במנות שבועיות קבועות.
אם בזמן השתילה הטפטפות סגורות ורק הטפטפות הקרובות לשתיל פתוחות, שק אחד לדונם מספיק. אם כל הטפטפות פתוחות, יעילות הדישון יורדת ויש לדשן שק וחצי.
עם גדילת המטע הצעיר והתפתחות השורשים, השורשים יגיעו ליותר טפטפות פתוחות ויעילות הדישון תעלה.
דישון עלוותי בתפוח
דישון עלוותי משתלב עם ריסוס חומרי הדברה. אין לשלב עם מוצרי נחושת, גופרית או שמנים. יש להקפיד על תנאי ריסוס מתאמים (לחות יחסית, חום ורוח).
הנחיות כלליות לדישון עלוותי
| שלב פנולוגי | מטרה | דשן | ריכוז | מספר ריסוסים | הערות |
| לפני התעוררות | עידוד התעוררות | דשן-כל 21-21-21 (מומלץ) | 7.5% | 1 | ריסוס בתחילת התנפחות הפקעים או שבועיים לפני התעוררות. |
| התנפחות הפקעים | עידוד פריחה וחנטה | 1% 0.1% 0.1% | 1-3 | מהתחלת התפתחות עלווה מומלץ לרסס מגניסל עם מוצרי מיקרו (קומבי ובורונית). | |
| שיא פריחה | המרצת עלווה וחיזוק הפקעים | 1% 0.1% 0.1% | 1-2 | מומלץ לשלב עם חיפה מיקרו אבץ 0.1% . | |
| לאחר פריחה (חנטה) | תיקון מחסורים | 1% | 1-3 | לחיזוק עלווה במצב של עומס פרי ועלווה חלשה. | |
| Haifa MKP | 1% | 3-5 |
| ||
| גדילת הפרי | הגדלת פרי ושיפור איכותו | 1% | 2-3 | מחנטים בגודל אפונה עד קוטר 30-40 מ"מ | |
חנקת סידן או | 0.8% | 4-6 |
| ||
| לאחר קטיף | הכנה לעונה הבאה | 1% 0.1% 0.1% | 1 | מומלץ לריסוס כדי לשמור על עלווה בריאה וחיונית. אם העלווה חזקה, מומלץ לרסס רק מיקרו קומבי ובורונית. | |
| שילוך סתוי | הכנה לעונה הבאה | 5-7% | 1 | אין לרסס לפני תחילת דצמבר כדי להימנע מפריחה בחורף. |
מצגת דישון תפוח ואגס בישראל