אפרסק ונקטרינה - מדריך דישון

מאת ישי וקסמן, אגרונום אזור הצפון והמרכז

באפרסק ובנקטרינה, כמו בעצי פרי אחרים, מתרחשים תהליכים פיזיולוגיים שונים במהלך העונה – מהתעוררות באביב, לבלוב ופריחה, צימוח עלים וגדילת הפרי, ועד הבשלה ולאחר מכן שלכת. התהליכים השונים דורשים הרכבי הזנה שונים, וחשוב להתאים את משטר הדישון לצרכים המשתנים של העץ, בהתאם לזן, למועד הקטיף ולכמות היבול. 

הנחיות כלליות לדישון אפרסק ונקטרינה

^{המידע שלהלן מובא כהמלצות כלליות בלבד. יש להיוועץ באגרונום קבוצת חיפה לצורך התאמת תוכנית דישון לתנאי השטח הספציפיים. כל שימוש במידע נעשה על אחריות המשתמש בלבד. קבוצת חיפה אינה מתחייבת לתוצאות השימוש במידע ואינה אחראית לדיוקו, שלמותו או התאמתו לכל מטרה.}

לאפרסק ולנקטרינה  טווח רחב מאוד של מועדי קטיף: הזנים המבכירים נקטפים באביב המוקדם, באפריל, ואילו הזנים המאחרים נקטפים בסתיו. ככלל, מועד הקטיף של הזן מרמז על היבול הצפוי: בעוד שבזנים המוקדמים מאוד היבול הסחיר אינו עולה על טון בודד לדונם, בזנים המאחרים ניתן להגיע עד 6-7 טון ואף מעבר לכך. בהתאם לכך,  גם כמויות הדשן שיש לספק משתנות. יש להתאים את תוכנית הדישון – הרכב, כמויות וזמני יישום – למועד הקטיף וליבול הצפוי.  

• לצימוח השנתי של העץ יידרשו כ-5 יחידות חנקן, 5 יחידת תחמוצת אשלגן (K₂O)  וכן 2-3 יחידות תחמוצת זרחן (P₂O₅).
• בנוסף, לכל טון יבול צפוי יש לדשן 3 יחידות חנק-4-5 יחידות תחמוצת אשלגן.
• אין לחרוג מכמות כוללת של 20 יחידות חנקן ו-30 יחידות אשלגן, גם בחלקות שבהן היבול גבוה. 

(יחידה = 1 ק"ג/דונם).

חנקן
אפרסק אינו נחשב רגיש לחנקן, ודישון בעודף או בחוסר קל עד בינוני לא ישפיע על היבול ברוב זני האפרסק הפרי אינו רגיש לעודפי חנקן מבחינת קבלת הצבע הרצוי. עם זאת, עודפי חנקן בתחילת העונה עלולים לגרום לצימוח וגטטיבי חזק  שיבוא על חשבון התפתחות הפרי, ודישון בכמויות גדולות של חנקן בזמן גדילת הפרי יגרום להבשלה לא אחידה (עוקץ קשה ופיטם רך), הבשלה והתרככות מוקדמת ומואצת, חיי מדף קצרים ועוד. בישראל נהוג לדשן בכמויות גבוהות מהדרוש לקבלת פרי איכותי וצימוח מאוזן. בזנים המבכירים יש לספק את מרבית החנקן לאחר הקטיף ובהתחשב בדישון שניתן בשנה הקודמת. בזנים המאוחרים יש לתת את כל מנת החנקן לפני הקטיף, וניתן לבצע תיקוני דישון במידה שהמטע קיבל דשן בחוסר בשנים קודמות. בדישון נכון, אפשרי  לאושש מטע במהלך עונה אחת. 

זרחן
לזרחן משמעות רבה במשק האנרגיה של העץ בתחילת העונה, ועל כן מומלץ מאוד לדשן במנת זרחן בתחילתה של כל עונה. הדישון המומלץ הוא 5-8 ק"ג דשן-כל סטרטר 12-43-12, או לחלופין 1 ליטר חומצה זרחתית (אשר תורמת גם לניקוי מערכת הטפטוף ממשקעי אבנית). מומלץ ליישם דשנים אלו מיד עם התעוררות העץ כדישון טכני, גם אם אין צורך בהשקיה. מומלץ מאוד להמשיך לדשן בזרחן במהלך העונה, עד מנה מצטברת  של 4-6 יחידות תחמוצת זרחן. המקור המומלץ להשלמת מנת הזרחן הדרושה הוא דשן-כל 23-7-23.

אשלגן
אשלגן הוא יסוד ההזנה החשוב ביותר לאיכות הפרי – גודל, מוצקות וחיי מדף. מומלץ לספק אשלגן ברמות נמוכות בתחילת העונה, ולהגדיל את מנות האשלגן במידה משמעותית כאשר החנטים מגיעים לגודל 20 מ"מ, כדי לתמוך בגידול הפרי. מיותר ואף לא מומלץ לתת דישון חורפי  של אשלגן כלורי. אומנם דשן זה זמין מאוד בתחילת העונה, אך הוא עלול לגרום לבעיות המלחה מכלוריד אם אינו נשטף. 
חנקת אשלגן הוא מקור האשלגן הטוב ביותר לאפרסק נקטרינה, ורוב הדישון במטע מתבסס על דשן זה. מומלץ לעבור מנוסחאות דשן-כל (דשן NPK מורכב) לחנקת אשלגן כאשר החנטים בגודל 10-20 מ"מ, ולדשן כ-10-30 יחידות תחמוצת אשלגן – בהתאם לרמת היבול ומועד הקטיף. לאחר קטיף ניתן להשלים את מנת האשלגן, במידת הצורך, כחנקת אשלגן או כדשן-כל.

סידן, מגנזיום וגופרית
אפרסק ונקטרינה אינם רגישים למחסורים בסידן, מגנזיום וגופרית. גידולים אלו נטועים לרוב בקרקעות גירניות או בקרקעות המכילות כמות משמעותית של גיר, ובדרך כלל גם מושקים במים המכילים יסודות אלו. לכן, לרוב לא תהיה תגובה לדישון בהם. עם זאת, בקרקעות חוליות או בזלתיות, שבהן תכולת סידן, מגנזיום וגופרית נמוכה, יש ליסודות אלו חשיבות רבה – במיוחד בתחילת העונה, כאשר כמויות ההשקיה עדיין נמוכות. במקרים אלו מומלץ לספק את מנת החנקן האביבית (לאחר מתן דשן סטרטר 12-43-12) באמצעות קלציום ניטרט ומגניסל, עד שהחנטים מגיעים לגודל של כ־20 מ״מ. לאחר שלב זה מומלץ לעבור לדישון בחנקת אשלגן. קלציום ניטרט ומגניסל מתאימים מאוד לאפרסק ונקטרינה, מכיוון שגידולים אלו אינם רגישים לדישון חנקתי ברמה בינונית–גבוהה. ניתן ליישם סידן ומגנזים במהלך העונה גם בריסוסי עלווה, בשילוב עם דשנים נוספים.  

יסודות מיקרו
יסודות מיקרו - בעיקר ברזל, מנגן, אבץ ובורון - חיוניים להנבת פרי איכותי. כאשר ידוע על מחסורים של יסודות אלו בחלקה או כאשר בדיקות עלים מראות שרמתם נמוכה, מומלץ מומלץ לדשן כ0.5-1 ק"ג הייפר 52, 0.25 ק"ג חיפה מיקרו מנגן ו0.125 ק"ג חיפה מיקרו אבץ לדונם בדישון בודד בתחילת העונה. בעת הכנת מכל דשן עם חומרי חיפה מומלץ לתגבר ביסודות אלו במכל. במכל 1,000 ליטר המכיל 8 שקי דשן של 25 ק"ג, יש להוסיף 5 ק"ג ברזל, 2 ק"ג חיפה מיקרו מנגן ו-1 ק"ג חיפה מיקרו אבץ.

תוכניות הדשיה לאפרסק ונקטרינה

הדשיה בזנים אשר נקטפים בתחילת העונה (אפריל–מאי)

בזנים מוקדמים כמעט אין זמן לדשן לפני הקטיף, ועל כן מומלץ להתחיל את הדישון בסטרטר 12-43-12 בדישון טכני בודד, ומיד לאחר מכן לעבור לחנקת אשלגן. 

* דשן-כל 20-20-20 מומלץ כאשר חסר זרחן או מצב העצים לא מיטבי.
** דשן-כל 27-0-27 מומלץ כאשר אין צורך בזרחן.

הדשיה בזנים אשר נקטפים באמצע העונה (יוני–יולי)

* דשן-כל 20-20-20 מומלץ כאשר חסר זרחן או מצב העצים לא מיטבי.
 

הדשיה בזנים מאוחרים (קטיף באוגוסט–ספטמבר )

* דשן-כל 20-20-20 מומלץ כאשר חסר זרחן או מצב העצים לא מיטבי.

להתאמת תוכנית הדשיה לתנאים במטע ולמערכת ההשקיה שלך - מומלץ להיעזר בתוכנת ™NutriNet

דישון בשחרור מבוקר

מכיוון שאפרסק ונקטרינה אינם רגישים לחנקן וניתן לספק יסוד זה באופן רציף, אפשרי לדשן מטעים מניבים במולטיגרו 19-3-28 – דשן אשר משחרר יסודות הזנה ברציפות במשך 8 חודשים. יש ליישם את הדשן בעומק 5-10 ס"מ, מתחת לארבע טפטפות סביב כל עץ או בפס רציף מתחת לצינור הטפטוף. מומלץ לתת 50-100 ק"ג לדונם, בהתאם לזן וליבול הצפוי. 

דישון במטע צעיר

במטע הצעיר, משנת הנטיעה ועד שנה שלישית ניתן לדשן בנוסחאות דשן-כל או במולטיגרו 31-6-7. 

• מולטיגרו 31-6-7 הוא דשן בשחרור מבוקר ל-8 חודשים. בשנת הנטיעה ניתן ליישם בבור השתילה, לפני השתילה. בשנים העוקבות יש ליישם מתחת לשתי טפטפות קרובות משני צידי העץ. 
  אם מיישמים לאחר נטיעה ויש טפטפת צמודה לשתיל, יש ליישם את המולטיגרו מצידו השני של צינור הטפטוף, במרחק 10 ס"מ מהשתיל, ובכל מקרה אין ליישם את המולטיגרו על גוש השתילה!
  גם בדישון במולטיגרו, מומלץ לדשן סטרטר 12-43-12, 5 ק"ג לדונם מיד לאחר השתילה כדי לעודד התפתחות שורשים.
   
• דשן-כל: מומלץ לדשן ב 20-20-2 או 23-7-23, 1-1.5 שקים לדונם לכל העונה במנות שבועיות קבועות.
  אם בזמן השתילה הטפטפות סגורות ורק הטפטפות הקרובות לשתיל פתוחות, שק אחד לדונם מספיק. אם כל הטפטפות פתוחות, יעילות הדישון יורדת ויש לדשן שק וחצי.
  עם גדילת המטע הצעיר והתפתחות השורשים, השורשים יגיעו ליותר טפטפות פתוחות ויעילות הדישון תעלה. 

דישון עלוותי באפרסק ונקטרינה

הנחיות כלליות לדישון עלוותי

מצגת דישון אפרסק ונקטרינה בישראל