แนวคิดของเกษตรกรและโภชนาการที่เหมาะสม: การยกระดับคุณภาพมะม่วงในอิสราเอล

บทนำ
เกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงในภูมิภาคทะเลสาบกาลิลีต้องเผชิญกับปัญหาสีของผลไม่ดีและคุณภาพไม่สม่ำเสมอมาเป็นเวลานาน ซึ่งเป็นปัจจัยที่ส่งผลโดยตรงต่อมูลค่าทางการตลาดและความสามารถในการทำกำไร การใช้ไนโตรเจนในปริมาณมากเกินไปในช่วงพัฒนาผลถูกระบุว่าเป็นสาเหตุสำคัญของความผิดปกติทางสรีรวิทยา เช่น เนื้อผลเป็นวุ้น (jelly seed) ปลายผลนิ่ม (soft nose) และจุดสีน้ำตาล รวมถึงการเกิดสีของผลที่ไม่เพียงพอ

โครงการ

ในปี 2023 ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรและภาคสนามของ Haifa ได้เริ่มช่วยเหลือเกษตรกรในพื้นที่ โดยออกแบบโปรแกรมโภชนาการที่มีความแม่นยำและเฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละสวน โปรแกรมแต่ละแผนถูกปรับให้สอดคล้องกับระยะการเจริญเติบโตของพืช โดยเน้นเป็นพิเศษที่การควบคุมระดับไนโตรเจนอย่างเหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้เกินความจำเป็น ขณะเดียวกันยังคงสนับสนุนการเจริญเติบโตทั้งด้านลำต้นและการให้ผลอย่างสมดุลตลอดฤดูกาล

หลักการสำคัญคือ: ให้โภชนาการที่ถูกต้อง ในเวลาที่เหมาะสม เพื่อยกระดับทั้งผลผลิตและคุณภาพของผล

โปรแกรมการให้ปุ๋ยที่แนะนำ

มีการนำโปรแกรมตามระยะการเจริญเติบโตมาใช้ โดยใช้ปุ๋ยละลายน้ำคุณภาพสูงของ Haifa เพื่อสนับสนุนการออกดอก การติดผล การพัฒนาผล และการฟื้นตัวหลังการเก็บเกี่ยว องค์ประกอบสำคัญ ได้แก่:

• ลดปริมาณไนโตรเจนในช่วงพัฒนาผล เพื่อลดความผิดปกติทางสรีรวิทยา
• ให้โพแทสเซียมอย่างสมดุล เพื่อช่วยเพิ่มขนาดและสีของผล
• การให้แคลเซียมในสวนที่พบอาการขาดธาตุ

¹ การให้ปุ๋ยเชิงเทคนิค
² ในแปลงที่ไม่มีการขาดแคลเซียม
³ ในแปลงที่มีการขาดแคลเซียม

ผลลัพธ์

สีของผล

ในปี 2022 มะม่วงพันธุ์ ‘Keitt’ จำนวน 100% ในสวนที่ประเมินยังคงมีสีเขียวในช่วงเก็บเกี่ยว แต่ในปี 2023 หลังจากใช้โปรแกรมที่ปรับปรุงแล้ว สัดส่วนของผลที่มีสีเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่งผลให้รายได้ของเกษตรกรเพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัว

• ผลเกรด B ลดลงจาก 20% เหลือ 10%
• ผลเกรด A ซึ่งมีมูลค่าสูงกว่า 3–4 เท่า เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้รายได้รวมดีขึ้น

ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าโภชนาการที่แม่นยำสามารถส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพทางการค้า

ข้อสรุป

• Tการลดไนโตรเจนในช่วงสำคัญของการพัฒนาผลช่วยเพิ่มสีและลดความผิดปกติ
• การลดไนโตรเจนไม่ส่งผลเสียต่อผลผลิต แต่กลับช่วยเพิ่มผลผลิตในหลายกรณี
• ในสวนที่ขาดแคลเซียม แนะนำให้เพิ่มการให้แคลเซียม พร้อมประเมินข้อจำกัดในการดูดซึม
• การวางแผนการให้ปุ๋ยอย่างแม่นยำช่วยลดต้นทุนและเพิ่มคุณภาพ

สรุป:

ด้วยกลยุทธ์โภชนาการที่เหมาะสม การสนับสนุนภาคสนามอย่างต่อเนื่อง และความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับเกษตรกร Haifa สามารถสร้างผลลัพธ์ที่วัดได้ทั้งด้านคุณภาพผลผลิตและความสามารถในการทำกำไรของเกษตรกร ตอกย้ำตำแหน่งของ Haifa ในฐานะผู้นำด้านโซลูชันโภชนาการพืชมูลค่าสูง

รายงานโดย Yotam Matalon นักวิชาการเกษตรของ Haifa ในอิสราเอล