Pioneering The Future

Οδηγός καλλιέργειας: Θρέψη Τοματών

Είστε εδώ

Οδηγός καλλιέργειας: Θρέψη Τοματών

Δυναμική των διατροφικών απαιτήσεων • Κύριες λειτουργίες των θρεπτικών συστατικών των φυτών • Συμπτώματα τροφοπενίας θρεπτικών συστατικών • Πρότυπα ανάλυσης φύλλων • Γενικές διατροφικές απαιτήσεις

1. Οδηγός καλλιέργειας τομάτας: Δυναμική των διατροφικών απαιτήσεων

Tomato crop guide - nutritional requirements

Η πρόσληψη αζώτου και καλίου είναι αρχικά αργή αλλά αυξάνεται ταχέως κατά τη διάρκεια των σταδίων της ανθοφορίας.

Η τιμή του καλίου κορυφώνεται κατά την ανάπτυξη καρπών και η πρόσληψη αζώτου συμβαίνει κυρίως μετά τον σχηματισμό του πρώτου καρπού. (Εικ. 5 και 6).

Ο φωσφόρος (Ρ) και τα δευτερεύοντα θρεπτικά συστατικά, Ca και Mg, απαιτούνται σε σχετικά σταθερό ρυθμό, καθ’ όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής της τοματιάς.

(Source: Huett, 1985)

Εικόνα 5: Η δυναμική απορρόφησης των μακρο-και των δευτερευόντων θρεπτικών στοιχείων από μια τοματιά.

Uptake rate (g/plant)

Εικόνα 6: Καθημερινά ποσοστά πρόσληψης φυτικών θρεπτικών ουσιών με μεταποίηση ντομάτας που παράγει 127 Τ / εκτάριο

(Source: B. Bar-Yosef . Fertilization under drip irrigation)

Uptake rate (kg/ha/day)
	Days after planting

Όπως φαίνεται στις εικόνες 5 και 6, η μεγαλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών συμβαίνει στις πρώτες 8 έως 14 εβδομάδες ανάπτυξης και μια άλλη αιχμή λαμβάνει χώρα μετά την πρώτη απομάκρυνση των καρπών. Ως εκ τούτου, το φυτό απαιτεί υψηλή παροχή αζώτου (Ν) στις αρχές της καλλιεργητικής περιόδου με συμπληρωματικές εφαρμογές μετά το στάδιο έναρξης εμφάνισης των καρπών. Η βελτιωμένη αποτελεσματικότητα της χρήσης αζώτου και οι μεγαλύτερες αποδόσεις επιτυγχάνονται όταν εφαρμόζεται άζωτο κάτω από κάλυψη πολυαιθυλενίου μέσω συστήματος στάγδην άρδευσης. Τουλάχιστον το 50% του συνολικού Ν θα πρέπει να εφαρμόζεται ως νιτρικό άζωτο (ΝΟ3-).

Η πιο διαδεδομένη θρεπτική ουσία που βρίσκεται στο αναπτυγμένο φυτό της τομάτας και στους καρπούς είναι το κάλιο, ακολουθούμενη από το άζωτο (Ν) και το ασβέστιο (Ca). (Εικόνες 7 και 8)

Εικόνα 7: Στοιχειακή σύνθεση μιας τοματιάς

(Atherton and Rudich, 1986)

Εικόνα 8: Σύνθεση στοιχείων καρπών τομάτας

(Atherton and Rudich, 1986)

2. Οδηγός καλλιέργειας τομάτας: Κύριες λειτουργίες των θρεπτικών συστατικών των φυτών

Πίνακας 5: Περίληψη των κύριων λειτουργιών των φυτικών θρεπτικών ουσιών:

Nutrient	Functions
Nitrogen (N)	Synthesis of proteins (growth and yield).
Phosphorus (P)	Cellular division and formation of energetic structures.
Potassium (K)	Transport of sugars, stomata control, cofactor of many enzymes, reduces susceptibility to plant diseases.
Calcium (Ca)	A major building block in cell walls, and reduces susceptibility to diseases.
Sulphur (S)	Synthesis of essential amino acids cystin and methionine.
Magnesium (Mg)	Central part of chlorophyll molecule.
Iron (Fe)	Chlorophyll synthesis.
Manganese (Mn)	Necessary in the photosynthesis process.
Boron (B)	Formation of cell wall. Germination and elongation of pollen tube. Participates in the metabolism and transport of sugars.
Zinc (Zn)	Auxins synthesis.
Copper (Cu)	Influences in the metabolism of nitrogen and carbohydrates.
Molybdenum (Mo)	Component of nitrate-reductase and nitrogenase enzymes.

Άζωτο (N)

Η μορφή με την οποία παρέχεται το Ν είναι μείζονος σημασίας για την παραγωγή μιας επιτυχημένης καλλιέργειας τομάτας. Η βέλτιστη αναλογία μεταξύ αμμωνίου και νιτρικών εξαρτάται από το στάδιο ανάπτυξης και από το ρΗ του μέσου καλλιέργειας.

Τα φυτά που αναπτύσσονται σε συμπληρωμένο με ΝΗ4 + μέσο έχουν χαμηλότερο νωπό βάρος και περισσότερες ενδείξεις καταπόνησης από τα φυτά που καλλιεργούνται μόνο σε NO3. Με την αύξηση των ποσοστών νιτρικού αμμωνίου, η ηλεκτρική αγωγιμότητα (EC) αυξάνεται και κατά συνέπεια η απόδοση μειώνεται. Ωστόσο, όταν διπλασιάζεται ο ρυθμός του νιτρικού καλίου Multi-K®, η EC αυξάνεται χωρίς αρνητικές επιπτώσεις στην απόδοση που αυξάνεται επίσης (Πίνακας 6).

Nutrient	Functions
Nitrogen (N)	Synthesis of proteins (growth and yield).
Phosphorus (P)	Cellular division and formation of energetic structures.
Potassium (K)	Transport of sugars, stomata control, cofactor of many enzymes, reduces susceptibility to plant diseases.
Calcium (Ca)	A major building block in cell walls, and reduces susceptibility to diseases.
Sulphur (S)	Synthesis of essential amino acids cystin and methionine.
Magnesium (Mg)	Central part of chlorophyll molecule.
Iron (Fe)	Chlorophyll synthesis.
Manganese (Mn)	Necessary in the photosynthesis process.
Boron (B)	Formation of cell wall. Germination and elongation of pollen tube. Participates in the metabolism and transport of sugars.
Zinc (Zn)	Auxins synthesis.
Copper (Cu)	Influences in the metabolism of nitrogen and carbohydrates.
Molybdenum (Mo)	Component of nitrate-reductase and nitrogenase enzymes.

Πίνακας 6: Η επίδραση της μορφής αζώτου (ΝΟ3- και ΝΗ4 +) στην απόδοση της τομάτας - που δείχνει τα πλεονεκτήματα του νιτρικού αζώτου έναντι του αμμωνιακού αζώτου. (πηγή: U. Kafkafi et al. 1971)

NO₃^- : NH₄^+ ratio	N g/plant		EC (mmho/cm)	Yield (kg/plant)
NO₃^- : NH₄^+ ratio	Multi-K® potassium nitrate	Ammonium Nitrate	EC (mmho/cm)	Yield (kg/plant)
100 : -	6.3	-	1.7	2.5
70 : 30	6.3	4.4	2.4	1.98
63 : 37	6.3	8.7	2.9	1.20
59 : 41	6.3	13.2	3.5	1.00
100 : -	12.6	-	3.1	3.43

Κάλιο (K)

Πλούσιες ποσότητες καλίου πρέπει να παρέχονται στην καλλιέργεια για να εξασφαλιστούν τα βέλτιστα επίπεδα Κ σε όλα τα κύρια όργανα, κυρίως λόγω του βασικού ρόλου που παίζει το Κ στις τομάτες:

Ως κατιόν, το Κ + είναι το κυρίαρχο κατιόν, εξισορροπώντας τα αρνητικά φορτία οργανικών και ανόργανων ανιόντων. Ως εκ τούτου, απαιτείται υψηλή συγκέντρωση Κ για το σκοπό αυτό στα κύτταρα.

1. Εξισορρόπηση αρνητικών ηλεκτρικών φορτίων στο φυτό.

Κύρια λειτουργία είναι η ενεργοποίηση των ενζύμων - σύνθεση πρωτεϊνών, ζάχαρης, αμύλου κλπ. (περισσότερα από 60 ένζυμα βασίζονται στο Κ). Επίσης, σταθεροποίηση του pΗ στο κύτταρο στα 7 - 8, διέλευση μέσω μεμβρανών, εξισορρόπηση πρωτονίων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φωτοσύνθεσης.

2. Ρύθμιση μεταβολικών διεργασιών στα κύτταρα

Ρυθμίζοντας τη σπαργή του φυτού, κυρίως στα κύτταρα - φρουρούς των στομάτων.

Στο φλοίωμα, το Κ συμβάλλει στην οσμωτική πίεση και μεταφέροντας μεταβολικές ουσίες από την «πηγή» στο «συλλέκτη» (από τα φύλλα στους καρπούς και για θρέψη των ριζών). Αυτή η συνεισφορά Κ αυξάνει την ξηρά ουσία και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στους καρπούς καθώς και την αύξηση της σπαργής των καρπών και κατά συνέπεια παρατείνει τη διάρκεια ζωής των καρπών.

Επιπλέον, το κάλιο έχει τις ακόλουθες σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες:

3. Ρύθμιση της οσμωτικής πίεσης

Βελτιώνει την αντίσταση στο μαρασμό (Bewley and White, 1926, Adams et al, 1978)
Ενισχύει την αντοχή έναντι βακτηριακών, ιικών, νηματωδών και μυκητιακών παθογόνων. (Potassium and Plant Health, Perrenoud, 1990).
Μειώνει την εμφάνιση διαταραχών χρωματισμού και τη σήψη της άκρης του άνθους. (Winsor and Long, 1968)
Αυξάνει την περιεκτικότητα σε στερεά στους καρπούς. (Shafik and Winsor, 1964)
Βελτιώνει τη γεύση. (Davis and Winsor, 1967)

Εικόνα 9: Η επίδραση του ποσοστού Κ στην απόδοση και την ποιότητα της μεταποίησης της τομάτας.

Το λυκοπένιο είναι ένα σημαντικό συστατικό στις τομάτες, καθώς ενισχύει την αντοχή κατά του καρκίνου.

Η αύξηση των ποσοστών εφαρμογής Multi-K® αυξάνει την περιεκτικότητα σε λυκοπένιο της ντομάτας. Η λειτουργία περιγράφεται με μια βέλτιστη καμπύλη (Εικ. 10).

♦ Click here to discover the Advantages of Potassium Nitrate ♦

Εικόνα 10: Η επίδραση του ποσοστού Multi-K® στην απόδοση λυκοπενίου κατά τη μεταποίηση των τοματών

Lycopene yield (mg / plant)
	K rate(g/plant)

Το Multi-K® εφαρμόστηκε ως πηγή καλίου, είτε από μόνο του είτε σε συνδυασμό με άλλα λιπάσματα Ν και Ρ, στην μεταποίηση τομάτας. Οι διαφορετικές μέθοδοι εφαρμογής, τα ξηρά λιπάσματα πλευρικής επικάλυψης ή σε συνδυασμό με την υδρολίπανση, συγκρίθηκαν σε μια δοκιμή πεδίου (Πίνακας 7). Το Multi-K® αύξησε την απόδοση (ξηρά ουσία) και το βαθμό Brix, όπως φαίνεται στην Εικόνα 11.

Πίνακας 7: Διάταξη μιας δοκιμής πεδίου που συγκρίνει διαφορετικές μεθόδους και ρυθμούς εφαρμογής Multi-K® ως πηγή Κ σε συνδυασμό με άλλα λιπάσματα Ν και Ρ:

Method of application	N-P₂O₅-K₂0 kg/ha
Base-dressing and side-dressing	120-140-260	1) 10 days prior to transplanting: 65% of N & K rates, and the entire P
		2) 26 days after transplanting (initial flowering): 10% of N & K rates
		3) 51 days after transplanting (initial fruit-set ): 25% of N & K rates as Multi-K^®
Base-dressing and Fertigation I	120-140-260	10 days prior to transplanting: 30% of N, P & K rates, 350 kg/ha of Multi-K^® in a blend: 12-20-27.
Base-dressing and Fertigation I	120-140-260	During the entire plant development stages, 70% of N-P-K as Multi-K^® + Soluble NPK’s + Multi-P (phos. acid), 12 weekly applications by fertigation
Base-dressing and Fertigation II	160-180-360 (34% higher rate)	10 days prior to transplanting: 30% of N, P & K rates as 400 kg/ha, a Multi-K^® in a blend: 12-20-27.
Base-dressing and Fertigation II	160-180-360 (34% higher rate)	During the entire plant development stages, 70% of N-P-K as Multi-K^® + Soluble NPK’s + Multi-P (phos. acid), 12 weekly applications by fertigation

Εικόνα 11: Η επίδραση της μεθόδου εφαρμογής και των ποσοστών του νιτρικού καλίου Multi-K® στην απόδοση της ξηρής ύλης και του βαθμού brix της μεταποίησης τομάτας cv Peto.

Dry matter yield (ton/ha)

Ασβέστιο (Ca)

Το ασβέστιο αποτελεί βασικό συστατικό των τοιχωμάτων των κυττάρων και της δομής των φυτών. Είναι το βασικό στοιχείο που είναι υπεύθυνο για τη σταθερότητα των καρπών της τομάτας. Καθυστερεί τη γήρανση στα φύλλα, παρατείνοντας έτσι την παραγωγική ζωή του φύλλου και τη συνολική ποσότητα των αφομοιωμένων ουσιών που παράγονται από τα φυτά.

Προσωρινή έλλειψη ασβεστίου είναι πιθανό να συμβεί στους καρπούς και ειδικά σε περιόδους υψηλού ρυθμού ανάπτυξης, οδηγώντας στη νέκρωση του κορυφαίου άκρου των καρπών και στην ανάπτυξη του συνδρόμου BER.

3. Οδηγός καλλιέργειας τομάτας: Συμπτώματα τροφοπενίας θρεπτικών ουσιών

Άζωτο

Τα συμπτώματα χλώρωσης που εμφανίζονται στα φύλλα της Εικόνας 12 είναι το άμεσο αποτέλεσμα τροφοπενίας αζώτου. Μια ελαφριά κόκκινη σκιά παρατηρείται επίσης στις φλέβες και στους μίσχους. Υπό έλλειψη αζώτου, τα γηραιότερα ώριμα φύλλα μεταβάλλονται σταδιακά από την φυσιολογική τους πράσινη εμφάνιση σε ένα πολύ πιο χλωμό χρώμα. Καθώς η τροφοπενία εξελίσσεται αυτά τα γηραιότερα φύλλα καθίστανται ομοιόμορφα κίτρινα (χλωροτικά). Τα φύλλα γίνονται κιτρινωπά-άσπρα κάτω από ακραία τροφοπενία. Τα νεαρά φύλλα στην κορυφή του φυτού διατηρούν ένα πράσινο αλλά πιο ζεστό χρώμα και τείνουν να γίνονται μικρότερα σε μέγεθος. Η διακλάδωση μειώνεται σε φυτά που παρουσιάζουν έλλειψη αζώτου, με αποτέλεσμα να προκύπτουν κοντά και ψιλόλιγνα φυτά. Το κιτρίνισμα της τροφοπενίας αζώτου είναι ομοιόμορφο σε ολόκληρο το φύλλο συμπεριλαμβανομένων των φλεβών. Καθώς η τροφοπενία εξελίσσεται, τα γηραιότερα φύλλα δείχνουν επίσης μεγαλύτερη τάση να μαραίνονται κάτω από το ήπιο στρες του νερού και να γερνάνε πολύ νωρίτερα από το συνηθισμένο. Η ανάκτηση των φυτών με τροφοπενία μετά από εφαρμογή αζώτου είναι άμεση (ημέρες) και θεαματική.

Εικόνα 12: Χαρακτηριστικό σύμπτωμα τροφοπενίας αζώτου (N)

Η λύση της Haifa: Λίπασμα Multi-K ™ με νιτρικό κάλιο

Φώσφορος

Οι νεκρωτικές κηλίδες στα φύλλα του σχήματος 13 είναι τυπικό σύμπτωμα τροφοπενίας φωσφόρου (Ρ). Κατά κανόνα, τα συμπτώματα τροφοπενίας Ρ δεν είναι πολύ διακριτά και επομένως δύσκολο να εντοπιστούν. Ένα σημαντικό οπτικό σύμπτωμα είναι ότι τα φυτά είναι νάνοι ή ελλειμματικής ανάπτυξης. Τα φυτά με τροφοπενία φωσφόρου αναπτύσσονται πολύ αργά σε σχέση με άλλα φυτά που αναπτύσσονται υπό παρόμοιες περιβαλλοντικές συνθήκες αλλά με άφθονη προσφορά φωσφόρου.

Τα φυτά με έλλειψη φωσφόρου συχνά συγχέονται για μη καταπονημένα αλλά πολύ νεότερα φυτά.

Ανάπτυξη ενός διακριτού μωβ χρωματισμού στο στέλεχος, στο μίσχο και στις κάτω πλευρές των φύλλων. Υπό συνθήκες σοβαρών τροφοπενιών υπάρχει επίσης μια τάση για τα φύλλα να αναπτύξουν μπλε-γκρι λάμψη. Στα γηραιότερα φύλλα κάτω από πολύ σοβαρές συνθήκες τροφοπενίας μπορεί να αναπτυχθεί ένα καστανό πλέγμα φλεβών στα φύλλα.

Εικόνα 13: Χαρακτηριστικό σύμπτωμα τροφοπενίας φωσφόρου (Ρ)

Η λύση της Haifa: Haifa MAP™ (Mono Ammonium Phosphate) and Haifa MKP™ (Mono Potassium Phosphate)

Κάλιο

Τα φύλλα στη δεξιά φωτογραφία δείχνουν περιθωριακή νέκρωση (κάψιμο άκρων). Τα φύλλα στην αριστερή φωτογραφία παρουσιάζουν πιο προχωρημένη κατάσταση τροφοπενίας, με νέκρωση στους ενδοφλέβιους χώρους μεταξύ των κύριων φλεβών μαζί με την χλώρωση ανάμεσα στις φλέβες. Αυτή η ομάδα συμπτωμάτων είναι πολύ χαρακτηριστική των συμπτωμάτων έλλειψης K.

Εικόνα 14: Χαρακτηριστικά συμπτώματα τροφοπενίας καλίου (Κ).

Η εμφάνιση τροφοπενίας καλίου γενικά χαρακτηρίζεται από οριακή χλώρωση, προχωρώντας σε ξηρό κάψιμο με μορφή δέρματος στα πρόσφατα ωριμασμένα φύλλα. Αυτό ακολουθείται από αυξανόμενο κάψιμο και/ή ενδοφλέβια νέκρωση που εξελίσσεται από την άκρη του φύλλου στη κεντρική νεύρωση, καθώς το στρες αυξάνεται. Καθώς η τροφοπενία εξελίσσεται, το μεγαλύτερο μέρος του ενδοφλέβιου χώρου γίνεται νεκρωτικό, οι φλέβες παραμένουν πράσινες και τα φύλλα τείνουν να συσπειρώνονται και να τσαλακώνονται. Σε αντίθεση με την τροφοπενία αζώτου, η χλώρωση είναι μη αναστρέψιμη σε περίπτωση έλλειψης καλίου. Επειδή το κάλιο είναι πολύ κινητό μέσα στο φυτό, τα συμπτώματα αναπτύσσονται μόνο σε νεαρά φύλλα σε περίπτωση ακραίας τροφοπενίας.

Η τυπική έλλειψη καλίου (Κ) των καρπών χαρακτηρίζεται από διαταραχές της ανάπτυξης του χρώματος, συμπεριλαμβανομένης της απουσίας πράσινου περιλαίμιου (greenback), της ποικιλόχρωμης ωρίμασης (blotch ripening) και της δημιουργίας γωνιωδών καρπών (boxy fruit) (Εικόνα 15).

Εικόνα 15: Χαρακτηριστικά συμπτώματα τροφοπενίας καλίου (Κ) στους καρπούς

Η λύση της Haifa: Multi-K™ potassium nitrate fertilizer

Άσβεστιο

Αυτά τα φύλλα με έλλειψη ασβεστίου (Σχήμα 16) εμφανίζουν νέκρωση γύρω από τη βάση των φύλλων. Η πολύ χαμηλή κινητικότητα του ασβεστίου αποτελεί μείζονα παράγοντα που καθορίζει την έκφραση συμπτωμάτων τροφοπενίας ασβεστίου στα φυτά. Τα κλασικά συμπτώματα της τροφοπενίας ασβεστίου περιλαμβάνουν τη ξηρής σήψης της κορυφής (Blossom end rot, BER) των καρπών της τομάτας (Εικόνα 17). Η περιοχή του άκρου της ανθοφορίας σκουραίνει και εξομαλύνεται, εμφανίζεται με υφή δέρματος και χρώμα σκούρο καφέ, και τελικά καταρρέει, ενώ τα δευτερεύοντα παθογόνα καταλαμβάνουν τον καρπό.

Εικόνα 16: Χαρακτηριστικά συμπτώματα τροφοπενίας ασβεστίου (Ca) στα φύλλα

Εικόνα 17: Χαρακτηριστικά συμπτώματα τροφοπενίας ασβεστίου (Ca) στον καρπό

Όλα αυτά τα συμπτώματα παρουσιάζουν μαλακό νεκρό ιστό σε ταχέως αναπτυσσόμενες περιοχές, η οποία γενικά σχετίζεται με κακή μετατόπιση του ασβεστίου στον ιστό και όχι με χαμηλή εξωτερική παροχή ασβεστίου. Τα φυτά υπό χρόνια τροφοπενία ασβεστίου έχουν πολύ μεγαλύτερη τάση να μαραίνονται από τα μη καταπονημένα φυτά.

Η λύση της Haifa: Haifa Cal™ - Calcium nitrate fertilizer

Μαγνήσιο

Τα φύλλα τομάτας με τροφοπενία μαγνησίου (Εικόνα 18) παρουσιάζουν προχωρημένη ενδοφλέβια χλώρωση, με τη νέκρωση να αναπτύσσεται στον άκρως χλωρωτικό ιστό. Στην προχωρημένη μορφή του, η τροφοπενία μαγνησίου μπορεί να μοιάζει επιφανειακά με έλλειψη καλίου. Στην περίπτωση τροφοπενίας μαγνησίου, τα συμπτώματα γενικά αρχίζουν με την ανάπτυξη διάστικτων χλωρωτικών περιοχών που αναπτύσσονται στον ενδοφλέβιο ιστό. Ο ενδοφλέβιος φυλλικός ιστός τείνει να επεκτείνεται αναλογικά περισσότερο από τους άλλους ιστούς των φύλλων, παράγοντας μια ανυψωμένη μελικηρώδη επιφάνεια, με την κορυφή της να προχωρά προοδευτικά από τον χλωρωτικό προς τον νεκρωτικό ιστό.

Εικόνα 18: Χαρακτηριστική τροφοπενία μαγνησίου (Mg)

Η λύση της Haifa: Magnisal - Magnesium nitrate fertilizer

Θείο

Αυτό το φύλλο (Εικόνα 19) δείχνει μια γενική συνολική χλώρωση διατηρώντας παράλληλα κάποιο πράσινο χρώμα. Οι φλέβες και οι μίσχοι παρουσιάζουν ένα πολύ ξεχωριστό κοκκινωπό χρώμα. Τα οπτικά συμπτώματα της τροφοπενίας του θείου είναι πολύ παρόμοια με τη χλώρωση που παρατηρείται σε τροφοπενία αζώτου. Ωστόσο, σε έλλειψη θείου το κιτρίνισμα είναι πολύ πιο ομοιόμορφο σε όλο το φυτό, συμπεριλαμβανομένων των νέων φύλλων. Το κοκκινωπό χρώμα που βρίσκεται συχνά στο κάτω μέρος των φύλλων και οι μίσχοι έχουν πιο ροζ τόνο και είναι πολύ λιγότερο έντονο από αυτό που υπάρχει στην τροφοπενία αζώτου. Με προχωρημένη τροφοπενία θείου, καστανές βλάβες και / ή νεκρωτικές κηλίδες συχνά αναπτύσσονται κατά μήκος του μίσχου και τα φύλλα τείνουν να γίνονται πιο όρθια και συχνά στριμμένα και εύθραυστα.

Εικόνα 19: Χαρακτηριστική τροφοπενία θείου (S)

Μαγγάνιο

Αυτά τα φύλλα (Εικ. 20) δείχνουν μια ελαφρά ενδοφλέβια χλώρωση που αναπτύχθηκε έπειτα από περιορισμένη παροχή Μn. Τα αρχικά στάδια της χλώρωσης που προκαλείται από τροφοπενία μαγγανίου είναι κάπως παρόμοια με την έλλειψη σιδήρου. Ξεκινούν με μια ελαφριά χλώρωση των νέων φύλλων και των διχτυωμένων φλεβών των ώριμων φύλλων, ειδικά όταν παρατηρούνται κάτω από το φως. Καθώς αυξάνεται το στρες, τα φύλλα παίρνουν μια γκρίζα μεταλλική λάμψη και αναπτύσσουν σκοτεινές φολιδωτές και νεκρωτικές περιοχές κατά μήκος των φλεβών. Μπορεί επίσης να αναπτυχθεί μια μοβ λάμψη στην επάνω επιφάνεια των φύλλων.

Εικόνα 20: Χαρακτηριστική τροφοπενία μαγγανίου (Mn)

Η λύση της Haifa: Haifa Micro™

Μολυβδαίνιο

Αυτά τα φύλλα (Εικ. 21) δείχνουν κάποια στίγματα κηλίδωσης μαζί με κάποια ενδοφλέβια χλώρωση. Ένα πρώιμο σύμπτωμα τροφοπενίας μολυβδαινίου είναι μια γενική συνολική χλώρωση, παρόμοια με το σύμπτωμα για την τροφοπενία αζώτου, αλλά γενικά χωρίς τον κοκκινωπό χρωματισμό στις κάτω πλευρές των φύλλων. Αυτό προκύπτει από την απαίτηση για μολυβδαίνιο στη μείωση του νιτρικού άλατος, η οποία πρέπει να μειωθεί πριν από την αφομοίωση του από το φυτό. Έτσι, τα αρχικά συμπτώματα της τροφοπενίας του μολυβδαίνιου είναι στην πραγματικότητα αυτά που παρουσιάζουν τροφοπενία αζώτου. Ωστόσο, το μολυβδαίνιο έχει επίσης και άλλες μεταβολικές λειτουργίες εντός του φυτού και συνεπώς υπάρχουν συμπτώματα τροφοπενίας ακόμη και όταν μειωμένο άζωτο είναι διαθέσιμο. Σε υψηλές συγκεντρώσεις, το μολυβδαίνιο έχει ένα πολύ χαρακτηριστικό σύμπτωμα τοξικότητας στο ότι τα φύλλα εμφανίζουν ένα πολύ λαμπερό πορτοκαλί χρώμα.

Εικόνα 21: Χαρακτηριστική τροφοπενία μολυβδαινίου (Mo)

Ψευδάργυρος

Αυτό το φύλλο (Εικόνα 22) δείχνει μια προχωρημένη περίπτωση ενδοφλέβιας νέκρωσης. Στα πρώιμα στάδια της τροφοπενίας ψευδαργύρου τα νεότερα φύλλα γίνονται κίτρινα και αναπτύσσεται τοπική διάβρωση στο εσωτερικό των ενδοφλέβιων χώρων των ώριμων φύλλων. Καθώς η τροφοπενία προχωρεί, αυτά τα συμπτώματα εξελίσσονται σε έντονη ενδοφλέβια νέκρωση, αλλά οι κύριες φλέβες παραμένουν πράσινες, όπως στα συμπτώματα της ανάκτησης από έλλειψη σιδήρου.

Εικόνα 22: Χαρακτηριστικά συμπτώματα τροφοπενίας ψευδαργύρου (Zn).

Η λύση της Haifa: Haifa Micro™

Βόριο

Αυτό το φύλλο με τροφοπενία βορίου (Σχήμα 23) δείχνει μια ελαφριά γενική χλώρωση. Το βόριο είναι ένα βασικό φυτικό θρεπτικό συστατικό, ωστόσο, όταν υπερβαίνει το απαιτούμενο επίπεδο, μπορεί να είναι τοξικό. Το βόριο μεταφέρεται ελάχιστα στο φλοίωμα. Τα συμπτώματα τροφοπενίας βορίου γενικά εμφανίζονται σε νεότερα φυτά στο στάδιο του πολλαπλασιασμού. Ελαφρά ενδοφλέβια χλώρωση στα γηραιότερα φύλλα ακολουθούμενη από κίτρινη έως πορτοκαλί απόχρωση στα μεσαία και παλιά φύλλα. Τα φύλλα και τα στελέχη είναι εύθραυστα και φελλώδη, με σπασμένα και διογκωμένα φρούτα ακανόνιστου σχήματος (Εικ. 24).

Εικόνα 23: Χαρακτηριστικά συμπτώματα τροφοπενίας βορίου (Β) στα φύλλα

Εικόνα 24: Χαρακτηριστικά συμπτώματα τροφοπενίας βορίου (Β) στους καρπούς

Χαλκός

Αυτά τα φύλλα με έλλειψη χαλκού (Εικ. 25) είναι καμπυλωμένα και οι μίσχοι τους λυγίζουν προς τα κάτω. Η τροφοπενία του χαλκού μπορεί να εκφραστεί ως μια ελαφριά γενική χλώρωση μαζί με τη μόνιμη απώλεια της σπαργής στα νεαρά φύλλα. Τα πρόσφατα ωριμασμένα φύλλα έχουν δικτυωτή εμφάνιση, με πράσινες φλέβες που έχουν περιοχές λευκασμένες με υπόλευκο γκρίζο. Μερικά φύλλα αναπτύσσουν βυθισμένες νεκρωτικές κηλίδες και έχουν τάση να κάμπτονται προς τα κάτω.

Εικόνα 25: Χαρακτηριστικά συμπτώματα τροφοπενίας χαλκού (Cu).

Η λύση της Haifa: Haifa Micro™

Σίδηρος

Αυτά τα φύλλα με έλλειψη σιδήρου (Σχήμα 26) δείχνουν έντονη χλώρωση στη βάση των φύλλων με εμφάνιση πράσινης δικτύωσης σε κάποια σημεία. Το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα για την τροφοπενία σιδήρου ξεκινάει ως ενδοφλέβια χλώρωση των νεότερων φύλλων, εξελίσσεται σε συνολική χλώρωση και τελειώνει ως ένα τελείως λευκασμένο φύλλο. Οι λευκασμένες περιοχές συχνά αναπτύσσουν νεκρωτικές κηλίδες. Μέχρις ότου τα φύλλα γίνουν σχεδόν εντελώς λευκά, θα ανακάμψουν κατά την εφαρμογή του σιδήρου. Στη φάση ανάκαμψης οι φλέβες είναι οι πρώτες που ανακτούν όπως υποδεικνύεται από το φωτεινό πράσινο χρώμα τους.

Αυτή η ξεχωριστή αναζωογόνηση που παρατηρείται κατά τη διάρκεια της ανάκτησης του σιδήρου είναι ίσως το πιο αναγνωρίσιμο σύμπτωμα σε όλη την κλασική διατροφή των φυτών. Επειδή ο σίδηρος έχει χαμηλή κινητικότητα, τα συμπτώματα έλλειψης σιδήρου εμφανίζονται πρώτα στα νεότερα φύλλα. Η έλλειψη σιδήρου συνδέεται στενά με τα ασβεστολιθικά εδάφη και τις αναερόβιες συνθήκες και συχνά προκαλείται από την περίσσεια βαρέων μετάλλων.

Εικόνα 26: Χαρακτηριστικά συμπτώματα τροφοπενίας σιδήρου (Fe)

Η λύση της Haifa: Haifa Micro™

4. Οδηγός καλλιέργειας τομάτας: Πρότυπα ανάλυσης φύλλων

Προκειμένου να επαληθευτεί η σωστή διατροφή με μεταλλικά στοιχεία κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των καλλιεργειών, πρέπει να λαμβάνονται δείγματα φύλλων σε τακτά χρονικά διαστήματα, αρχής γενομένης από την εμφάνιση της 3ης ομάδας ανθών. Λάβετε ολόκληρο το φύλλο με το μίσχο, επιλέγοντας το νεότερο πλήρως αναπτυγμένο φύλλο κάτω από τη τελευταία ανοιχτή ομάδα ανθών. Τα όρια αναλύσεων επάρκειας φύλλων για τα νεότερα πλήρως αναπτυγμένα, αποξηραμένα ολόκληρα φύλλα είναι:

Πίνακας 8: Τα περιεχόμενα θρεπτικών συστατικών στα φύλλα της τομάτας

Α. Μάκρο- και δευτερεύοντα θρεπτικά συστατικά

Nutrient	Conc. in leaves (%)
Nutrient	Before fruiting	During fruiting
N	4.0-5.0	3.5-4.0
P	0.5-0.8	0.4-0.6
K	3.5-4.5	2.8-4.0
Ca	0.9-1.8	1.0-2.0
Mg	0.5-0.8	0.4-1.0
S	0.4-0.8	0.4-0.8

Β. Μικροθρεπτικά συστατικά

Nutrient	Conc. in leaves (ppm)
Nutrient	Before fruiting	During fruiting
Fe	50-200	50-200
Zn	25-60	25-60
Mn	50-125	50-125
Cu	8-20	8-20
B	35-60	35-60
Mo	1-5	1-5

Τα τοξικά επίπεδα για B, Mn και Zn αναφέρονται ως 150, 500 και 300 ppm, αντίστοιχα

5. Οδηγός καλλιέργειας τομάτας: Συνολικές απαιτήσεις διατροφής

Πίνακας 9: Συνολικές απαιτήσεις των μακροθρεπτικών συστατικών υπό διάφορες συνθήκες ανάπτυξης

Fertilizer	Yield (ton/ha)	N	P₂O₅	K₂O	CaO	MgO
Outdoor	80	241	62	416	234	67
Outdoor	150	417	108	724	374	110
Processing	60	196	50	336	203	56
Processing	100	303	78	522	295	84
Tunnels	100	294	76	508	279	80
Tunnels	200	536	139	934	463	138
Greenhouse	120	328	85	570	289	86
Greenhouse	240	608	158	1065	491	152

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια ντομάτας; Μπορείτε πάντα να επιστρέψετε στον πίνακα περιεχομένων του οδηγού για τη λίπανση και την καλλιέργεια της τομάτας