De rijsmiddelen van Haifa vormen essentiële ingrediënten voor nagenoeg alle bakkerij producten
Haifa's fosfaatrijsmiddelen omvatten een breed scala aan additieven met verschillende korrelgrootte en bieden een uitgebreide keuze aan verscheidene reactietijden.
Haifa's lijn van deegverbeteraars bevordert de textuur, stevigheid, waterretentie, het uiterlijk, de houdbaarheidsperiode en andere essentiële kenmerken van een uitgebreide reeks bakkerij producten.
| Product |
Standaardwaarden |
Beschrijving |
Voornaamste toepassing |
|
|---|---|---|---|---|
|
% P2O5 |
pH (1%) |
|||
| B 401 B 403 |
64 |
4.3 |
Zuur Natriumpyrofosfaat, E450, poeder en fijn poeder |
Snel werkend rijsmiddel |
| B 391 B 393 |
64 |
4.2 |
Zuur Natriumpyrofosfaat, E450, poeder en fijn poeder |
Rijsmiddel met gemiddelde werkingssnelheid |
| B 281 B 283 B 285 |
64 |
4.2 |
Zuur Natriumpyrofosfaat, E450, poeder en fijn poeder |
Traag werkend rijsmiddel |
| M 225 |
53 |
10.5 |
Tetranatriumpyrofosfaat, E 450, fijn poeder |
Deegverbeteraar |
| M 223 |
58 |
7.2 |
Trinatriumpyrofosfaat, E 450, poeder | Deegverbeteraar |
| TCP |
40 |
6.5 |
Tricalciumfosfaat, E341, poeder | Deegverbeteraar |