Οδηγός καλλιέργειας: Θρεπτικά συστατικά για την καλλιέργεια πιπεριάς

1. Κύριες λειτουργίες των θρεπτικών συστατικών των φυτών
2. Καμπύλες απορρόφησης θρεπτικών στοιχείων 
3. Οι λειτουργίες των N-P-K στην πιπεριά
4. Διαταραχές στην θρέψη της πιπεριάς
5. Πρότυπα ανάλυσης φύλλων
6. Απαιτήσεις φυτικών θρεπτικών στοιχείων

1. Κύριες λειτουργίες των φυτικών θρεπτικών ουσιών

2. Καμπύλες απορρόφησης θρεπτικών ουσιών 

Daily uptake (kg/ha)
	Days after seeding

3. Το N-P-K λειτουργεί στην πιπεριά 

Pepper yield (MT/ha)
	K2O rate (kg/ha)

4. Διατροφικές διαταραχές στις πιπεριές  

Κακή καρποδεσία και ανάπτυξη καρπών, περιορισμένη ανάπτυξη, ελαττωματικός σχηματισμός λουλουδιών και κιτρίνισμα φύλλων είναι μερικά από τα συμπτώματα που προκαλούνται από τροφοπενίες θρεπτικών συστατικών στην πιπεριά. Ο πίνακας συμπτωμάτων τροφοπενίας σάς βοηθά να καταλάβετε από ποιο είδος τροφοπενίας πάσχει η πιπεριά και σας συμβουλεύει πώς να αποφύγετε τα συμπτώματα υπερβολική χορήγησης και τοξικότητας.

Ξηρή σήψη κορυφής (BER)
Η BER συμβαίνει κυρίως σε ζεστές καιρικές συνθήκες. Οι καρποί επηρεάζονται στα αρχικά στάδια ανάπτυξής τους (10-15 ημέρες μετά την καρποδεσία). Η αιτία σχετίζεται με το ρυθμό προσφοράς ασβεστίου στον καρπό, ο οποίος είναι χαμηλότερος από τον ρυθμό ανάπτυξης του καρπού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την κατάρρευση ορισμένων ιστών στους καρπούς, που παρουσιάζονται ως BER. Οι παράγοντες που ευνοούν την BER σχετίζονται άμεσα με την περιορισμένη πρόσληψη και μεταφορά ασβεστίου στους καρπούς, όπως και με την υψηλή αλατότητα, τις υψηλές θερμοκρασίες, την υψηλή ένταση ανάπτυξης, και την έλλειψη νερού.

Στίγματα πιπεριάς

Το μαύρο στίγμα εμφανίζεται στο καρπό ως γκρι / μαύρα στίγματα, τα οποία αναπτύσσονται κάτω από το δέρμα στο τοίχωμα των καρπών περίπου τη στιγμή που ο καρπός έχει διάμετρο 8 εκατοστά ή περισσότερο. Καθώς οι καρποί ωριμάζουν, τα στίγματα μεγαλώνουν ελαφρά και γίνονται πράσινα ή κίτρινα. Το στίγμα είναι μια διαταραχή ασβεστίου, που προκαλείται από υπερβολικές τιμές Ν-ΝΗ4 και Κ. Η ευαισθησία ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία.

Πίνακας 5: Οπτικά συμπτώματα που παρουσιάζονται στα φυτά πιπεριάς υπό διαταραχές θρέψης.

 

 

Nutrient	Deficiency symptoms	Excess / Toxicity symptoms
Nitrogen	Η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται σταδιακά. Σταδιακή ξήρανση, ξεκινώντας από τα περιθώρια των φύλλων, της περιοχής μεταξύ των κάτω φλεβών των φύλλων. Οι μίσχοι κάμπτονται και κρέμονται προς τα κάτω, παράλληλα με το στέλεχος. Το φυτό αναπτύσσει λίγα λουλούδια και η καρποδεσία είναι φτωχή. Ο υποδοχέας των καρπών είναι λεπτός και η ωοθήκη είναι μικρή. Μερικές φορές δεν παρατηρείται ανάπτυξη καρπών στο φυτό καθόλου, και σε εκείνα τα φυτά που φέρνουν καρπούς, ο καρπός παραμορφώνεται.	Τα φυτά έχουν συνήθως σκούρο πράσινο χρώμα, άφθονο φύλλωμα, αλλά συνήθως με περιορισμένο ριζικό σύστημα. Η άνθηση και η παραγωγή σπόρων μπορεί να επιβραδυνθεί.
Phosphorus	Τα φυτά εμφανίζουν περιορισμένη ανάπτυξη. Τα φύλλα είναι σκληρά και εύθραυστα στην αφή. Ο σχηματισμός ανθών είναι ελαττωματικός. Αναπτύσσονται λίγα άνθη και σε εκείνα που αναπτύσσονται, μόνο ένα στα τέσσερα ή πέντε αναπτύσσει καρπούς. Ο καρπός είναι μειωμένης ανάπτυξης, με πολύ μικρό υποδοχέα και πολύ λίγους σπόρους. Το ριζικό σύστημα είναι μειωμένης ανάπτυξης.	Δεν υπάρχουν τυπικά κύρια συμπτώματα. Μπορεί να εμφανιστούν τροφοπενίες χαλκού και ψευδαργύρου λόγω υπερβολικού φωσφόρου.
Potassium	Κίτρινα σημάδια χλώρωσης εμφανίζονται μεταξύ των φλεβών των φύλλων, πρώτα στα κάτω φύλλα. Οι φλέβες και οι περιοχές που γειτνιάζουν με αυτά τα στίγματα δεν αλλάζουν το χρώμα τους. Αργότερα, τα χλωρωτικά στίγματα λαμβάνουν ποιο ανοιχτό χρώμα. (Αυτό μπορεί να φανεί κυρίως στα ανώτερα τμήματα του φυτού). Υπάρχει μικρή καρποδεσία, και όχι πολλοί καρποί, οι οποίοι είναι μικρότεροι από το συνηθισμένο.	Συνήθως δεν απορροφάται υπερβολικά από τα φυτά. Το υπερβολικό κάλιο μπορεί να οδηγήσει σε τροφοπενία μαγνησίου, μαγγανίου, ψευδαργύρου ή σιδήρου.
Sulfur	Προκαλεί κιτρίνισμα στα φύλλα.	Μείωση της ανάπτυξης και του μεγέθους των φύλλων. Τα συμπτώματα φύλλων συχνά απουσιάζουν ή καθορίζονται ανεπαρκώς. Μερικές φορές διαχρονικό κιτρίνισμα ή κάψιμο των φύλλων.
Magnesium	Είναι συχνή στα φυτά πιπεριάς. Ο κίτρινος χαρακτήρας των φύλλων είναι εμφανής στις ενδοφλέβιες περιοχές, ενώ οι φλέβες παραμένουν πράσινες. Τα γηραιότερα φύλλα επηρεάζονται πρώτα. Μερικές φορές, η ανεπάρκεια μαγνησίου εμφανίζεται όταν έχουν γίνει υπερβολικές εφαρμογές καλίου. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε εξαιρετικά ζεστό ξηρό καιρό.	Πολύ λίγες διαθέσιμες πληροφορίες.
Calcium	Ο συνηθέστερος λόγος για τη BER των καρπών (βλ. Εικόνα 7). Αυτό μπορεί να διορθωθεί με διαφυλλικό ψεκασμό χλωριούχου ασβεστίου ή νιτρικού ασβεστίου. Περισσότερες πληροφορίες ακολουθούν παρακάτω.	Δεν υπάρχουν σταθερά ορατά συμπτώματα. Συνήθως συνδέεται με υπερβολικό ανθρακικό άλας στο έδαφος.
Iron	Τα συμπτώματα εμφανίζονται στα μεταγενέστερα στάδια ανάπτυξης. Τα νεαρά φύλλα εξασθενούν και στη συνέχεια γίνονται κίτρινα στις περιοχές μεταξύ των φλεβών. Οι φλέβες παραμένουν πράσινες.	Σπάνια παρατηρείται σε φυσικές συνθήκες. Έχει παρατηρηθεί μετά από διαφυλλικούς ψεκασμούς με σίδηρο, όπου εκδηλώνεται ως νεκρωτικές κηλίδες.
Chloride	Τα φύλλα μαραίνονται, τα οποία στη συνέχεια γίνονται χλωρωτικά με χάλκινο χρώμα, και νεκρωτικά. Οι ρίζες γίνονται μικρές και παχιές κοντά στις άκρες.	Καύση των άκρων των φύλλων ή των περιθωρίων. Εμφάνιση χάλκινου ή κίτρινου χρώματος, αποκοπή των φύλλων και μερικές φορές χλώρωση. Μειωμένο μέγεθος φύλλων και χαμηλότερος ρυθμός ανάπτυξης.
Manganese	Χλωρωτικά στίγματα των ανώτερων φλεβών των φύλλων.	Μερικές φορές χλώρωση, άνιση κατανομή χλωροφύλλης. Μείωση της ανάπτυξης. Αργότερα μπορούν να προκύψουν βλάβες και αποβολή των φύλλων.
Boron	Η τροφοπενία εκδηλώνεται πολύ γρήγορα. Τα χαμηλότερα φύλλα τσακίζουν προς τα πάνω. Η ανάπτυξη είναι περιορισμένη. Το φυτό αναπτύσσει ένα παχύ, κοντό στέλεχος. Η κορυφή μαραίνεται και τα φύλλα γίνονται κίτρινα από κάτω προς τα πάνω στο φυτό. Βλέπε Εικόνα 8. Υπάρχει μειωμένη παραγωγή ανθών, και η καρποδεσία είναι φτωχή.   Τροφοπενία βορίου: τα αναπτυσσόμενα σημεία πεθαίνουν και αποσυντίθενται ενώ τα φύλλα παραμορφώνονται     Υπερβολική ποσότητα βορίου:	Κιτρίνισμα του φύλλου ακολουθούμενο από προοδευτική νέκρωση του φύλλου που ξεκινάει από το άκρο ή τα περιθώρια και προχωράει προς τη κεντρική νεύρωση. Βλέπε Εικόνα 9.
Zinc	Τα φύλλα γίνονται στενά και μικρά στην πιπεριά.	Ο υπερβολικός ψευδάργυρος συνήθως επιφέρει χλώρωση σιδήρου σε φυτά.
Copper	Εμφανίζονται αργά στο βλαστικό στάδιο. Τα περιθώρια των φύλλων τσακίζουν και στεγνώνουν. Τα φύλλα και τα φρούτα γίνονται στενά και ορθογώνια.	Μειωμένη ανάπτυξη ακολουθούμενη από συμπτώματα χλώρωσης σιδήρου, περιορισμένη ανάπτυξη, μειωμένη ανάπτυξη κλαδιών, πάχυνση και μη φυσιολογικό σκούρο χρώμα των ριζών.
Molybdenum	Το φύλλωμα γίνεται κίτρινο-πράσινο και η ανάπτυξη είναι κάπως περιορισμένη. Η τροφοπενία παρουσιάζεται συχνότερα σε όξινα υποστρώματα.	Παρατηρείται σπάνια. Μερικές φορές τα φύλλα γίνονται χρυσοκίτρινα.

 

5. Πρότυπα ανάλυσης φύλλων 

6. Απαιτήσεις θρεπτικών ουσιών για το φυτό