Пищевые фосфаты производства компании незаменимы при переработке мяса и птицы.
Изменения биохимического состава, происходящие в тканях животных после убоя, оказывают негативное влияние на различные свойства мяса, ухудшают его внешний вид, структуру, вкусовые качества и срок хранения.
Пищевые фосфаты производства компании компенсируют эти изменения и являются идеальным решением при переработке пищевых продуктов.
| Продукт класса Hi |
Стандартные значения |
Номер Е |
Основная область применения |
|
|---|---|---|---|---|
|
%P2O5 |
pH (1%) |
|||
| M 245 |
60 |
7.0 |
E 450, E 452 | Связующая добавка средней вязкости для продуктов эмульсионного типа |
| M 249 |
58 |
7.7 |
E 450, E 452 | Связующая добавка средней вязкости для продуктов эмульсионного типа |
| M 248 |
55 |
8.9 |
E 450, E 451, E 452 | Связующая добавка средней вязкости для продуктов эмульсионного типа |
| M 447 |
57 |
8.9 |
E 450, E 452 | Связующая добавка средней вязкости для сосисок |
| M 242 |
58.5 |
7.3 |
E 450 | Невязкая связующая добавка для сосисок |
| M 345 |
56 |
8.8 |
E 450, E 451, E 452 | Невязкая добавка для облегчения резки мясного фарша |
| M 298 |
55.5 |
8.8 |
E 450, E 451 | Невязкая универсальная связующая добавка для сосисок |
| M 263 |
56.5 |
9.2 |
E 450, E 451, E 452 | Связующая добавка высокой вязкости для мяса и птицы |
| M 218 SQD - брошюра |
90 |
9.7 |
E 451 | Мгновенно растворимый трилипофосфат натрия для мяса и морепродуктов (в гранулах) |
| M 217 M 216S |
57 |
9.9 |
E 451 | Быстро растворимый универсальный трилипофосфат натрия для мяса и морепродуктов (в порошке и гранулах) |
| M 211 M 212 |
57.5 |
9.9 |
E 451 | Универсальный трилипофосфат натрия для мяса (в порошке и гранулах) |
| M 221 M 222 |
53 |
10.5 |
E 450 | Универсальный тетрапирофосфат натрия для мяса (в порошке и гранулах) |
| M 347N |
60.5 |
7.5 |
E 450, E 451, E 452 | Добавка к рассолам для продуктов из птицы |
| M 254 |
56 |
8.7 |
E 450, E 451 | Добавка к рассолам для вареного окорока и мяса в кусочках |
| M 255 |
58.5 |
8.7 |
E 450, E 451, E 452 | Ледяная добавка к рассолам для любых инжектируемых продуктов |
| M 276 |
58 |
8.7 |
E 450, E 451, E 452 | Ледяная добавка к рассолам с улучшенными функциональными свойствами |
| M 344 |
52 |
8.8 |
E 450, E 451 | Ледяная добавка к рассолам с низким содержанием натрия |
| M 256 |
56 |
8.8 |
E 450, E 451 | Добавка к рассолам для вареного окорока и бекона |
| M 349 |
58.8 |
8.9 |
E 450, E 451, E 452 | Добавка к рассолам для консервированного и неконсервированного мяса и птицы |
| M 441 |
58 |
8.9 |
E 450, E 451, E 452 | Универсальный фосфат для введения и перемешивания рассолов |
| M 273 |
58.5 |
9.2 |
E 450, E 451, E 452 | Добавка для введения рассолов и маринадов |
| M 274 |
57.5 |
9.5 |
E 450, E 451, E 452 | Добавка к рассолам и маринадам для птицы |
| M 277 |
57 |
9.5 |
E 450, E 451, E 452 | Добавка к рассолам для птицы |
| M 287 |
56.5 |
9.5 |
E 450, E 451, E 452 | Особо эффективна для добавления в рассолы, маринады и сухие продукты |
| M 264S |
55.5 |
9.8 |
E 450, E 451 | Ледяная добавка к рассолам; невязкая связующая добавка |
| M 260 |
56 |
9.9 |
E 450, E 451 | Универсальная ледяная добавка к рассолам и маринадам |